苏耗子做法
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发布时间：2024-09-07 03:40
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时间：2024-10-05 18:48
苏耗子的制作工艺独特，馅料的选择多样。常用的馅心包括小豆、红芸豆、白豆或是口感细腻的豆沙，若追求更丰富的风味，可在馅料中加入炒香的苏籽末，增添香气。在选择面皮材料时，通常会依据其粘性和稠度，加入适量的玉米面、小米面或是白面，以保证面皮的适宜性。过黏或过稀都可能影响形状的成型，因此比例的掌握十分重要。
糯米的选用也颇为讲究，需先泡水后磨成糯米面。红豆则需提前一晚浸泡，然后煮至软烂，再加入适量糖，制成红豆沙。在包制前，需要提前5小时将糯米面和成柔软的面团发酵，同时将苏叶洗净晾干。在包制过程中，将苏叶正面涂上一点豆油，然后与其他叶片摩擦，确保两面都均匀沾油。接着，将发好的糯米面均匀摊在抹油的苏叶上，加入红豆沙馅料，包成形状，放入蒸锅中蒸10到15分钟即可出锅。稍凉后，新鲜的苏耗子便可享用。
扩展资料苏耗子，又称“粘耗子”，“苏叶饽饽”，也有叫“苏叶干粮”的。苏耗子是满族的风味面食。其作法：将粘高粱米或糯米以水浸泡后磨成粘米面，将小豆煮熟捣成泥做成豆馅，包进粘米面擀成的圆饼中，外用苏子叶裹之，上笼屉蒸熟即成。食之香甜可口并带有苏子叶的清香，满族人民不仅平时喜食之，而且时逢祭祀还常用来供神。
苏耗子的做法
苏耗子的做法：1、糯米粉在开水调成面絮状，在少量多次加入凉水，和成光滑面团。2、苏子叶表面刷油备用，揪一小团糯米面。3、压扁，中间放上豆沙馅，再用虎口法给他收口，变成一个圆形，再给他搓成椭圆形。4、再把长条放在刷上油的苏子叶上，包一下。5、完了整齐的放在锅里，蒸锅上气蒸10分钟。...
过桥米线的食疗价值是什么？
过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
怎样做东北苏耗子
东北苏耗子做法如下：材料准备：红豆、蜂蜜、糯米粉、紫苏叶、食用油等。1、红豆泡水一晚12个小时，第二天高压锅煮熟，然后趁热放入3大勺蜂蜜，喜欢甜的多放，也可以煮豆时放入老冰糖！2、糯米粉一点一点加入清水！一边加水一边用筷子搅拌成如图状态就可以开始用手揉了！3、揉成光滑不粘手的面团！4、...
苏耗子的做法,苏耗子怎么做好吃,苏耗子的家常
苏耗子的做法 食材用料 苏叶适量相克食物 糯米粉适量 豆沙馅适量 1.糯米粉加水和成团。2.取一块面放点豆沙馅。3.宝成团。4.包一张苏叶，整形。5.放在锅中蒸20分钟左右。6.这是一款吉林延边朝族的小吃，豆沙可以自己做也可以买现成的，朝族人很喜欢吃紫苏叶。
苏耗子做法
接着，将发好的糯米面均匀摊在抹油的苏叶上，加入红豆沙馅料，包成形状，放入蒸锅中蒸10到15分钟即可出锅。稍凉后，新鲜的苏耗子便可享用。
苏耗子的做法,苏耗子怎么做好吃,苏耗子的家常做法
主料 意粉 400g 鲜虾 100g 辅料 淡奶油 适量 园椒 适量 食盐 适量 橄榄油 适量 黑胡椒 适量 大蒜 适量 步骤 1.先烧水,在水里先放一点盐. 2.水开后放入意粉.开中火,煮11分钟(口味偏软).吃得硬的煮8分钟就够了. 3.煮好后放到冷开水过一下. 4.再沥...
东北苏耗子的做法用啥水和面?
等到要包苏耗子的那天，提前大约5小时，就得将糯米面和成柔软的面团放在盆里发着，再将苏叶一片片洗净、阴干。待一切准备就续，将苏叶的正面滴一点豆油，与另一片叶子合在一处互相磨擦，使两片叶子都能沾上油，用这种方法多抹几片叶子，再将发好的糯米面往抹完油的苏叶上摊匀，然后加豆沙馅包好...
粘耗子的做法
2、滚烫开水少量多次加入并且搅拌棉絮状。3、加入植物油，把面团和好，密封容器里，醒15分钟。4、面醒好，案板抹少许油，下等量剂子，擀成圆坯。5、包入适量酸菜猪肉馅料。6、包好收口，挤口朝下，用手整理做好长条形。7、大火上锅蒸20分钟就可以了。相关资料：粘耗子又称苏耗子和苏叶饽饽，苏耗子...
苏子叶干粮和面用不用发面?
苏子叶干粮就是苏叶饼，看看做法步骤：苏叶饼(苏叶干粮，苏耗子，苏叶饽饽)的做法用料：糯米粉(水磨）1000克，赤小豆馅500克，苏子叶50g(大概30多个叶)。做法步骤：1000克水磨糯米粉用温水慢慢搅拌揉成柔软的面团，苏子叶洗干净晾干，赤小豆馅提前煮好晾凉。用手捏个小面团在手心慢慢按压成饼，包入豆...
抚顺特色小吃 抚顺的特色小吃
质量不变。抚顺小香肠吃法多样，可以炒，也可以烫火锅，口感丰富。苏耗子 苏耗子也叫做“苏叶饽饽”，是一种满族风味面食。做法是将粘高梁米或糯米浸泡后，磨成粘米面，小豆煮熟捣成泥，做成豆馅，包进圆饼中，外面裹上一层苏子叶，上笼屉蒸熟就可以了，这种美食吃起来香甜可口，味道清香扑鼻。
抚顺美食 抚顺美食介绍
2、酸菜汆白肉。酸菜汆白肉是地道的东北菜，是冬季一定不能错过的一道菜。做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味。入口即化，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。3、苏耗子。苏耗子，又称“粘耗子”，“苏叶饽饽”，也有叫“苏叶干粮”...
