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焦糖核桃布丁怎样做好吃呢?

发布网友发布时间：2022-05-07 00:16

共5个回答

热心网友时间：2023-10-09 08:53

1/8平底锅中放入一小块黄油，小火加热；2/8黄油融化后放入核桃仁，小火翻炒；3/8炒至核桃稍稍变干，加入白砂糖；4/8翻炒至砂糖溶化，桃仁均匀着色，熄火，晾凉待用；
5/8蛋液中加入细砂糖，搅打至颜色发白；6/8筛入面粉，搅拌均匀；7/8再加入淡奶油，继续搅打均匀；8/8布丁液倒入盛放核桃仁的容器，烤箱200度预热，中层烤18分钟左右，吃前筛少许糖粉装饰。

热心网友时间：2023-10-09 08:54

做法如下
上次做了蒸鸡蛋羹给婆婆吃,她说太好吃了就像吃布丁似的.于是我灵机一动,又用那个蒸蛋的方法做了这款焦糖布丁.以前也学过做蒸的不过蒸出来的组织相当的粗糙.这次就好吃多了.蒸鸡蛋的原理请阅读日志<< 肉燥蛋羹如何蒸出好吃的鸡蛋羹>> 因为做的时侯手忙脚乱的,倒的太快,又忘记盖保鲜膜了,所以成品还是会有一点小汽泡.另外我煮的焦糖太少了,另一杯我给放了巧克力酱,没想到巧克力酱配布丁一点也不好吃:) 还是焦糖的搭配最经典.

材料
主料：鸡蛋2颗、牛奶100ml；
辅料：水1.5勺、砂糖适量
焦糖布丁
1
牛奶是鸡蛋的两倍,用玻璃杯就很容易分出来了.

2
鸡蛋充分打散,约打1~2分钟的样子.

3
牛奶+砂糖用小火略煮至糖化了即可(不要煮太烫了,太烫的话倒入蛋液就变蛋花了,也可以煮好后放凉,糖的量是喝到奶有甜味).

4
把鸡蛋液和加糖的牛奶混合后,继续打散1分钟,用网筛过滤.(这样就不会有汽泡了)

5
将过滤的蛋奶轻轻的倒入玻璃杯中(我倒的太快,有气泡了).

6
小锅内放入砂糖5大匙水1又1/2大匙.

7
开小火慢慢将糖煮至溶化.煮至有些金*的时侯就可以熄火了.不要离火,马上倒入一匙凉水并迅速用筷子搅拌均匀.会看到起泡泡.

8
记得要在玻璃杯面上盖上保鲜膜.在锅内水烧开后,再把玻璃杯放在蒸架上,用中小火蒸7~8分钟即可(蒸的过程中,用一只筷子把锅盖支起,放汽)蒸好后,把事先煮好的焦糖倒在杯面即可开吃了.

小贴士
(如果迟熄火,焦糖很容易煮过头,而吃起来有糊味)这次我的就煮过头了,有些糊味了.如果糖浆变凉了,一下倒入凉水就会结块.所以要乘热倒凉水调和一下.

热心网友时间：2023-10-09 08:54

焦糖核桃布丁，要想做的好吃，首先要小心，鲜的核桃都砸碎后切成手指盖大小的核桃丁，然后再把糖稍微的熬制一下，凉了之后，放进核桃里，然后再冲一点点奶粉，做好之后放在烤箱里烤，一会儿就好了

热心网友时间：2023-10-09 08:55

材料

核桃仁100g，黄油10g，细砂糖30g

做法

1.平底锅中放入一小块黄油，小火加热

2.黄油融化后放入核桃仁，小火翻炒

3.炒至核桃稍稍变干，加入白砂糖

4.翻炒至砂糖溶化，桃仁均匀着色，熄火，晾凉待用

5.蛋液中加入细砂糖，搅打至颜色发白

6.筛入面粉，搅拌均匀

7.再加入淡奶油，继续搅打均匀

8.布丁液倒入盛放核桃仁的容器，烤箱200度预热，中层烤18分钟左右，吃前筛少许糖粉装饰

热心网友时间：2023-10-09 08:55

把油抹在备好的容器上，然后把吐司块儿、焦糖、核桃依次摆好。注入做好的布丁液，撒上三温糖。容器上盖锡纸，放入烤箱加热10分钟（烤到面包膨胀即可）。取下锡纸，布丁表面有黄褐色。

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