海盐芝士蛋糕的家常做法有哪些?
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发布时间：2024-09-27 09:16
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时间：2024-10-04 18:46
海盐芝士蛋糕是一种结合了咸香的海盐和浓郁的芝士风味的甜点。以下是一种家常做法，供您参考：
材料准备：
奶油芝士：250克（室温软化）
细砂糖：100克
鸡蛋：3个（室温）
海盐：适量（根据口味调整）
低筋面粉：20克（过筛）
牛奶：50毫升
柠檬汁：1小勺
无盐黄油：50克
香草精：几滴（可选）
工具准备：
烤箱
搅拌器
模具（建议使用活底圆形蛋糕模）
烤纸
步骤说明：
预热烤箱：将烤箱预热至160摄氏度。
底料准备：在一个小锅中，加热牛奶和无盐黄油，直到黄油融化，然后关火。筛入低筋面粉，搅拌均匀，制成糊状备用。
芝士糊制作：使用搅拌器将软化的奶油芝士和细砂糖打至顺滑无颗粒。逐个加入鸡蛋，每加一个鸡蛋后充分混合均匀。加入柠檬汁和香草精（如果使用），继续搅拌。
混合牛奶糊：将牛奶和黄油的混合物倒入芝士糊中，继续搅拌均匀。
模具准备：在蛋糕模底部铺上烤纸，确保烤纸平整贴合模具边缘。
倒入模具：将混合好的芝士糊倒入准备好的模具中，用刮刀平滑表面。
加入海盐：在蛋糕表面均匀撒上一层细腻的海盐，量根据个人口味调整，但不宜过多。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，以160摄氏度烘烤约40-50分钟，或者直到蛋糕中心部分几乎设定，边缘略微金黄。
冷却与脱模：烤好后，让蛋糕在烤箱内稍微降温，大约10分钟后取出，放到冷却架上彻底冷却。待蛋糕冷却至室温后，可以用刀子沿模具边缘轻轻旋转帮助脱模。
冷藏：将蛋糕放入冰箱冷藏数小时，让其口感更加紧实。
装饰与享用：冷藏后的海盐芝士蛋糕可以根据个人喜好装饰，比如撒上一些额外的海盐，或者搭配新鲜水果一起享用。
注意事项：
确保所有材料都是室温下的，这有助于混合时更加顺滑，减少空气泡泡的产生。
烘烤时间和温度根据实际情况进行调整，每个烤箱的火力可能有所不同。
海盐的量要适量，以免过咸影响口感。
冷藏是必要的步骤，不仅可以帮助蛋糕设定，还能让味道更加融合。
总之，这款海盐芝士蛋糕结合了咸香与甜蜜，适合喜欢尝试新口味的朋友们。享受制作的乐趣，也享受这独特美味吧！
