虾滑放淀粉放多了怎么办
发布网友
发布时间：2022-05-09 18:30
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-12 18:24
1.虾滑淀粉放多了，可以将虾滑重新清洗，将虾滑上的淀粉，全部洗干净，之后再晾干，二次进行放淀粉，虾滑与淀粉的比例应该在1比10左右，这样虾滑口感才会比较软糯。要想虾滑好吃，必须放点淀粉，这样虾滑更加粘，这样更加好煮。
2.吃过鱼滑虾的人都了解，口味是滑溜嫩嫩，相比一般的虾仁口味要更软糯，是由于外边裹了一层木薯淀粉，木薯淀粉会让表层吃起来滑溜的，松脆的，并且有一种很糯的觉得，另外能确保里边能够锁定水份。所以在进行放淀粉之前，先将虾滑与淀粉的比例调配好，这样就不会再出现淀粉放多了的情况。希望你可以做出一份口感软糯好吃的虾滑。
虾滑放淀粉放多了怎么办
1.虾滑淀粉放多了，可以将虾滑重新清洗，将虾滑上的淀粉，全部洗干净，之后再晾干，二次进行放淀粉，虾滑与淀粉的比例应该在1比10左右，这样虾滑口感才会比较软糯。要想虾滑好吃，必须放点淀粉，这样虾滑更加粘，这样更加好煮。2.吃过鱼滑虾的人都了解，口味是滑溜嫩嫩，相比一般的虾仁口味要更软糯，...
酵母菌破碎方法
凯百斯纳米技术（上海）有限公司一直致力于自主研发及生产超高压纳米均质机、高压均质机、高压细胞破碎机、纳米分散机、微量均质机、细胞破碎机、高压破碎机、纳米材料分散机等。是一家集新技术研发、科研成果转化、实验、生产、销售于一体的综...
虾滑淀粉放多了怎么办
虾滑淀粉放多了可以把少量的水放进去，这样可以稀释这些淀粉。如果在有条件的情况下，提前勾芡之后发芡粉太厚，那么先把芡粉放置待旁边，静置5分钟左右就会发现淀粉已经开始慢慢沉淀下来，这时候就可以把上面的水稍微倒掉一点。然后用勺子把沉淀下来的淀粉去掉一点，再重新倒入热水或者冷水调一下，这时候芡粉...
做虾滑水放多了怎么补救?
如果做虾滑时水放多了，可以考虑以下几种补救方法：1. 加入适量的淀粉：在虾滑中加入少量的淀粉，搅拌均匀后让其静置片刻，淀粉会吸收多余的水分并增加虾滑的黏性。2. 放入烤箱或微波炉脱水：将多余的水分通过烤箱或微波炉脱水，可将虾滑中的多余水分挥发掉，但需要注意时间和温度控制，以免过度干燥。3....
虾滑淀粉放多了下火锅会飞吗
不会。根据下厨房官方数据显示，虾滑淀粉放的太多，虾滑容易散开，不易成团。并不会飞。虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。
虾滑水放多了怎么办
加淀粉。制作虾滑时如果水放多了可以适当的往里放一些淀粉，然后用筷子拼命的搅打上劲或是带手套后，用手不停的摔打虾滑，使虾滑本身出现胶性，这样就可以补救过稀的虾滑了。
虾滑太稀了怎么补救
1、加入一些淀粉或蛋白质：如果虾滑太稀，你可以尝试加入一些淀粉或蛋白质，然后搅拌均匀，直到虾滑变得更加紧实。注意：如果虾滑已经加入了淀粉或蛋白质，不要过分搅拌，否则会导致虾滑变得更加柔软。2、冷藏一段时间：将虾滑放入冰箱冷藏一段时间，这样它就会变得更加紧实。
虾滑不q弹是为什么 做虾滑不Q可能是因为淀粉放少了对吗
1、做虾滑不Q可能是因为淀粉放少了。平时在外面吃到的虾滑并不是100%真材实料的虾肉，都会加入淀粉，所以在外面吃到“又滑又嫩又脆”的虾滑，实际上大部分都是因为加入了淀粉的缘故。2、做虾滑如果没有加入玉米淀粉就会导致虾滑不成形且很稀。虾滑的“滑”是广东那边的叫法，其实就是肉泥。把虾、...
在制作虾滑要加淀粉吗?虾滑怎么做才好吃?
虾滑不加淀粉不可以,不要加入太多的淀粉,淀粉加太多很容易冲淡虾滑本身的鲜美味道。虾滑是一种虾泥制品,主要材料有虾,辅料有肉、鱼类等。经常吃重庆火锅的朋友，涮毛肚的同时，都会点上一份Q弹的虾滑，虾滑煮好后鲜嫩弹牙，非常好吃，成为火锅里的新宠。海底捞这次涨价营销，曝光率达到了5.1亿。一个小...
为什么自制虾滑下锅就散了
做虾滑应放什么调料
做虾滑调料放盐即可。一、材料 大虾500克、淀粉30克、蛋清两只、盐3克 二、做法 1. 大虾去壳去虾线，切大虾 2. 大虾用刀剁烂。3. 加蛋清、盐，开始搅和。4. 搅和到略粘稠加点淀粉，不要太多。5. 成品摊在盘子上进冷藏格。三、小贴士 切的越细越好，拍的约久越好，搅拌费劲不过上劲才会有...
