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蓝莓山药用铁棍山药还是粗山药?

发布网友发布时间：2022-05-09 17:13

共1个回答

好二三四时间：2022-09-11 03:11

1、面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

2、稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色，或是茎干笔直，质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。

3、接着用手握。握住山药一段时间，松开后，新鲜山药表皮有温热感，不新鲜的山药会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感不佳。

4、买的时候可以掰开一点外皮，或者看山药切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜山药;被冻过的山药切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水。

热心网友时间：2023-01-29 06:42

蓝莓山药建议选择铁棍山药好一点。

也就是稍微细一点的山药，这种山药的口感相对来说会软绵一些，制作出来的山药泥口感会更加细腻和香甜。

先把铁棍山药清洗干净后，切成小段放在锅里面蒸熟，一直到筷子可以把山药轻松扎透为止。等到山药完全熟透了以后就能拿出来，轻轻用手就能把铁棍山药的外皮给撕下来，然后就能开始用来制作蓝莓山药。

蓝莓山药的营养价值及寓意：

蓝莓山药是一种热量很低的食物，蓝莓富含果胶、花青素和维生素C。山药同样营养丰富，富含淀粉酶、多酚氧化酶物质，有利于吸收和消化，还含有多种营养成分。

蓝莓山药的营养价值及功效是降低眼部疾病发生的几率，经常吃还可以美容养颜。同时还能提高身体抵抗疾病的能力。

蓝莓山药的寓意是紫气东来，日子红红火火，一年一度团圆饭，全家老少围着饭桌，面对诸多的硬菜，老人害怕嚼不动，孩子害怕不消化，所以会制作一道蓝莓山药，其非常香甜可口。

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