为什么大米的头有一个小白点?是代表米不好吗?
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发布时间：2022-04-21 17:43
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热心网友
时间：2023-07-04 19:29
有这个小白点代表是新米,这个小白点越大凹陷越小就越有营的大米. 因为: 1这个小白点是加工时未完全磨去的大米胚芽,他富含不饱和脂肪酸,易氧化变黄,如果白色腿去说明该米留了较久,如己变黄说明变质不能食用,只要白点在米就是新鲜的; 2由于胚芽较嫩,大米由糙米加工成精米的过程中除去米皮时将大部胚芽都除去了,只剩这么个小点,成一个凹陷,其实这个胚芽是整个稻谷生命的生长点,如蛋的黄,细胞的核,营养极为全面和丰富,富含不饱和脂肪酸,蛋白质,维生素,矿物质,因此这个凹陷越小白点越大,胚芽保留就越多营养就越高;
热心网友
时间：2023-07-04 19:29
如果你的大米所有的白点的位置是一样的还有些凹陷的话，那是大米胚芽掉落后留下的痕迹。稻谷在脱壳前这个位置是胚芽的位置，这个胚芽长大后就是一株水稻。我们吃的大米是稻谷的胚乳用来给胚芽提供营养的，在给稻谷脱壳时会把胚芽一起脱掉，这时就会看到一个白色的凹陷这很正常。
如果这个白点是在内部边缘比较光滑，那么是生虫了你看到的白点是虫吃了大米后留下的空洞。
如果这个白点是在表面呈雾状比较大，那只是受到硬物的撞击留下的痕迹
热心网友
时间：2023-07-04 19:30
小白点是大米胚芽，较容易氧化变黄。不代表米不好，其实这是新米
1.米是稻谷，经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
2.米，又称大米(rice)，是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。就品种而言，大米有粳米、籼米和糯米之分。
热心网友
时间：2023-07-04 19:30
每颗米都有，那就代表是新米。没有白点的是陈米。 可是这问题，你怎么跑到音乐这栏提来了！！
为什么大米的头有一个小白点?是代表米不好吗?
小白点是大米胚芽，较容易氧化变黄。不代表米不好，其实这是新米 1.米是稻谷，经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。2.米，又称大米(rice)，是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。就品种而言，大米有粳米、籼米和糯米之分。
大米煮开后顶上有个小白点是正常的吗
有这个小白点代表是新米,这个小白点越大凹陷越小就越有营的大米. 因为: 1这个小白点是加工时未完全磨去的大米胚芽,他富含不饱和脂肪酸,易氧化变黄,如果白色腿去说明该米留了较久,如己变黄说明变质不能食用,只要白点在米就是新鲜的; 2由于胚芽较嫩,大米由糙米加工成精米的过程中除去米皮时将大部胚...
大米上有这样的白点可以吃吗?
有这个小白点代表是新米,这个小白点越大凹陷越小就越有营的大米. 因为: 1这个小白点是加工时未完全磨去的大米胚芽,他富含不饱和脂肪酸,易氧化变黄,如果白色腿去说明该米留了较久,如己变黄说明变质不能食用,只要白点在米就是新鲜的; 2由于胚芽较嫩,大米由糙米加工成精米的过程中除去米皮时...
大米煮开后顶上有个小白点是正常的吗
正常，说明是胚芽米。没有白点的是精加工。
大米很多白点
如果你的大米所有的白点的位置是一样的还有些凹陷的话，那是大米胚芽掉落后留下的痕迹。稻谷在脱壳前这个位置是胚芽的位置，这个胚芽长大后就是一株水稻。我们吃的大米是稻谷的胚乳用来给胚芽提供营养的，在给稻谷脱壳时会把胚芽一起脱掉，这时就会看到一个白色的凹陷这很正常。如果这个白点是在内部边缘...
怎样鉴别新陈大米
答：大米储藏时间过久，即使不发生霉变，品质仍会降低。在日常生活中，米的新陈通常是用感官检验的方法来鉴别。新鲜大米最大的特点是米粒大多保留着胚芽（一个小白点，即使因碾米时力量过大，新米胚芽被破坏掉一些，也总会保留大部分），而陈米上则看不到胚芽。新米米粒有光泽，透明度好，有特有的清...
识别新、陈大米招法
一、新鲜大米最大的特点是米粒大多保留着胚芽(一个小白点)，有时因碾米时力量过大，新米胚芽被破坏掉一些，但总会保留大部分，而几年前的陈米上几乎看不到胚芽。二、新米米粒有光泽，透明度好，有一股大米固有的清香味；手抓大米时，无米糠粘手，优质大米光泽好，基本上呈现全透明状，腹白很小，...
这大米是新的吗没有米香
新米也会出现这种白点，因为在脱粒的过程中难免会造成米粒的损坏，所以出现了小白点。至于香不香的问题不在于新不新米，而是和大米的品种有关系，有的米很香，有的则不会。煮着香吃着不香的米很有可能就是加了增香剂。
怎么挑选大米?
我们先要学会看大米的外观，一看光泽，看看大米是不是饱满透亮，有没有光泽，如果大米看起来比较清透，米粒饱满就说明这种米不错，如果无光泽的不建议购买。二看白点，一般大米上有会有个小白点，这个白点越小或者没有，说明大米越好；反之白点大，就说明说明这个大米没有成熟或者不够成熟。其次我们要闻...
怎么挑选大米技巧
1、挑选大米技巧一：观察硬度 大米的硬度主要是由蛋白质含量决定的。新米通常比陈米硬，水分低的大米比水分高的大米硬，晚季米比早季米硬。2、挑选大米技巧二：检查腹白 大米腹部常有一个不透明的白斑。如果白斑小或几乎不存在，说明大米质量较好。3、挑选大米技巧三：闻气味 闻大米是否有清香自然的味道...
