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小白菜怎么做好吃 家常小白菜做法

发布网友 发布时间:2022-04-21 17:46

我来回答

2个回答

懂视网 时间:2023-02-14 10:22

小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜,要怎么做才比较好吃呢?下面是懂视小编给大家分享的小白菜的做法大全_小白菜的做法,希望你喜欢。

目录

素炒小白菜

蒜茸小白菜

香菇小白菜

油豆腐炒小白菜

凉拌小白菜

素炒小白菜

材料

主料:小白菜250克,

调料:酱油15克,植物油10克,姜5克,盐5克

做法

1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段;

2.锅中加入植物油烧热,加姜先炒几下;

3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;

4.加入酱油和盐,再炒几下装盘即可。

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蒜茸小白菜

材料

小白菜1斤,蒜末适量,生抽适量

做法

1.小白菜洗净,焯水。

2.锅内放少量油,加入蒜末爆香后倒入小白菜翻炒。

3.加入适量生抽调味即可。

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香菇小白菜

材料

小白菜苗500克,鲜香菇100克,菜油1茶匙,清鸡汤200毫升,盐1/2茶匙,白胡椒粉1捏,生粉1茶匙,冷水1汤匙

做法

1.小白菜苗整理,洗净,沥干水。 取一个汤锅,放半锅水,大火烧开,然后把小白菜放入,焯1分钟,马上捞出,沥干水。香菇洗净,切薄片。

2.炒锅置中火上,放菜油。油至6成热,加香菇炒3分钟,铲出。

3.生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤,盐,胡椒粉,加入水淀粉,边煮边搅,直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入,和煮2分钟,舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。

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油豆腐炒小白菜

材料

主料:小白菜400克,油豆腐300克,

辅料:白皮大蒜5克,

调料:豌豆淀粉3克,酱油5克,白酒5克,盐3克,白砂糖3克,味精2克,植物油20克

做法

1.小白菜清洗干净,切成3公分长的段,再将叶及梗分开;

2.油豆腐稍冲洗后,分别切成8小块;

3.锅中倒入20克油烧热,放入蒜末炒香;

4.继续放入小白菜梗炒匀,再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开,改用小火继续煮;

5.待汤汁剩1/3杯时,放入小白菜叶炒软;

6.最后放入水及淀粉勾芡即可。

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凉拌小白菜

材料

小白菜,花生,油,盐,醋,蒜,花椒,白糖,生抽,辣椒

做法

1、小白菜开水燎过,后凉水冲洗放盘后用;

2、油烧开浇入小白菜,后放盐醋蒜花椒糖生抽,辣椒掐碎放入搅拌。一切OK~~

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小白菜的做法大全

热心网友 时间:2023-02-14 07:30

小白菜大家一定不会感到陌生,是我们日常生活中会经常食用的一种绿色蔬菜。小白菜的口感肉嫩,味道清香,同时还含有丰富的钙、铁、磷等营养元素,常吃对身体的好处非常多。很多人都会烹饪小白菜,而且小白菜的做法也有很多。那小白菜怎么做好吃呢?下面我们就来给大家推荐几种家常小白菜的做法。

【小白菜怎么做好吃】

一、小白菜瘦肉粥

需要的食材:大米100克小白菜2棵,西兰花1朵,瘦肉50克,葱、盐、鸡精适量。

做法步骤

1、将小白菜清洗干净后切成小段,西兰花也洗净掰成最小的朵。

2、瘦肉切成丁,用油炒一下。

3、用煮锅或电饭煲中放入洗好的大米,大火烧开后改小火煮30分钟。

4、放入西兰花和瘦肉煮10分钟。

5、再放入小白菜的葱末再煮两分钟,最后加盐和鸡精即可。

小贴士

小白菜和西兰花最好用盐泡一会,这样可以有效的去除上面的农药。

二、小白菜炖豆腐

需要的食材

北豆腐、小白菜、番茄、姜、盐、蘑菇精。

做法步骤

1、热锅上到入少量的油炒一下切好的姜末。

2、再放入番茄块炒化后,放入切碎的豆腐翻炒片刻,加水煮10分钟中。

3、小白菜切碎,放进去煮沸,加入少量的盐和蘑菇精即可。

三、农家小白菜

需要的食材

小白菜、红椒、香肠。

做法步骤

1、将小白菜清洗干净,切段,攥出水份,红椒切丁,香肠也切丁。

2、在锅中加入少许的油烧热,将红椒丁和小白菜放入,炒熟,放入适量的盐调味,捞出。

3、放入香肠丁尖出油,等香肠丁煎熟后,把油倒出,放入之前炒好的香肠丁和小白菜拌匀即可。

小贴士

1、如果没有香肠丁,放入咸鸭蛋也可以。

2、入选择的是咸鸭蛋就要用油炒炒。

四、清炒小白菜

需要的食材

小白菜300克,

葱30克,蒜5克,花生油20毫升。

做法步骤

1、小白菜清洗干净,控水,切段,葱切末,蒜切片。

2、热锅放入食用油,放入少许的葱姜炝锅。

3、葱姜炒香后,放入小白菜段。

4、直到小白菜开始变软后放入剩下的葱蒜,还有适量的盐。

5、翻炒至小白菜出水即可关火。

小贴士

1、小白菜炒至出水后马上关火,炒老了就不好吃。

2、还可以放少量的鸡精提鲜。

【清炒小白菜的营养价值】

清炒小白菜是由小白菜、红辣椒、姜等做成的一道菜品。

1、小白菜的维生素与矿物质含量相当高,钙含量为大白菜的4倍,维生素C含量是大白菜的3倍多。小白菜还含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种营养素。由此可见,小白菜的营养成分丰富,具有很高的营养价值。

2、小白菜中所含的胡萝卜素要比豆类多一倍,比番茄、瓜类多四倍。胡萝卜素和维生素c有互相促进作用,进入人体后,能促进皮肤细胞的新陈代谢,滋润皮肤,防止皮肤粗糙和色素沉着,使皮肤光洁,从而延缓衰老。

3、小白菜含类胡萝卜素、维生素C、多种矿物质及植物化学物质,有助于美化肌肤、健全细胞组织、降血压,预防乳腺癌及前列腺癌。

4、中医认为体内热重、常感津液不足,而产生牙龈肿胀、牙缝出血等现象的人,多食小白菜能渐渐消除内火、改善唇舌干燥并维护牙龈健康。

5、红辣椒有辛香味,能去除菜肴中的腥味,营养价值甚高,具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 。除了含有丰富的胡萝卜素外,一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A,可满足成年人的每天需求量,此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂,能中和体内的有害氧分子自由基,有益于人体健康。

5、红辣椒预防心血管疾病可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液回圈等功效,能够使血液中的良好胆固醇增加,使血管强健,使血液回圈转为良好,改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

6、红辣椒促进新陈代谢,其中的椒类堿能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病。

7、红甜椒所具有的强大抗氧化作用,可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化,并且使体内的细胞活化,有着非常明显的效果。

【吃小白菜的注意事项】

1、食用小白菜时不宜烹饪时间过长,同时也要注意不要把鲜嫩小白菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调,适宜用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。

2、熟小白菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的*盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚*盐,亚*盐是导致胃癌的有害物质。

3、小白菜性寒,脾胃虚寒、腹泻者不宜多食。另外痛经者也不宜食用。

4、对小白菜过敏的人不宜食用。小白菜也有可能成为过敏原的,如果是对小白菜过敏的话,食用小白菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用小白菜。

5、小白菜是最容易受到家药污染的蔬菜之一,食用前最好用水浸泡30分钟以上,并多换几次水,以祛除叶面上残留的农药。小白菜保存的时候可用保鲜膜密封,以防流失水分,放入冰箱内冷藏保存,但不宜时间过长。

【吃小白菜的注意事项】

1、食用小白菜时不宜烹饪时间过长,同时也要注意不要把鲜嫩小白菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调,适宜用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。

2、熟小白菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的*盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚*盐,亚*盐是导致胃癌的有害物质。

3、小白菜性寒,脾胃虚寒、腹泻者不宜多食。另外痛经者也不宜食用。

4、对小白菜过敏的人不宜食用。小白菜也有可能成为过敏原的,如果是对小白菜过敏的话,食用小白菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用小白菜。

5、小白菜是最容易受到家药污染的蔬菜之一,食用前最好用水浸泡30分钟以上,并多换几次水,以祛除叶面上残留的农药。小白菜保存的时候可用保鲜膜密封,以防流失水分,放入冰箱内冷藏保存,但不宜时间过长。

小白菜做法大全家常菜 小白菜的烹饪方法

1、凉拌小白菜 材料:小白菜250克,猪油1匙,盐1小匙,味精、香油各适量。做法:把小白菜洗净切段。加入清水1500毫升于锅内煮沸,放入小白菜烫熟软后,以冷水急速冲凉沥干。将小白菜放入容器内,加入盐、味精、猪油、香油拌匀即可。2、小白菜炒豆腐 材料:小白菜500克、豆腐200克、色拉油200克、精盐2...

炒小白菜的家常做法大全

步骤: 1. 将小白菜洗净切段备用。2. 锅中烧热油,放入蒜末炒香。3. 加入小白菜翻炒均匀。4. 加入适量的盐调味,炒至熟烂即可。3. 酱炒小白菜:材料:小白菜、豆瓣酱、大蒜、生抽、糖、食用油 步骤: 1. 将小白菜洗净切段备用。2. 锅中烧热油,放入蒜末和豆瓣酱炒香。3. 加入适量生抽...

怎样炒小白菜最好吃炒小白菜有哪些方法

1、豆腐洗净切片,可以切得稍微大些,但不能太厚哦。小白菜洗干净,从中间切一刀,姜切丝;2、锅内放适量油,油五成热后,放入豆腐中火煎,两面都煎黄了,盛出;3、炒锅内放油,放姜丝爆香,放小白菜迅速翻炒一分钟,再放入煎好的豆腐翻炒,放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放味精调味,不喜...

小白菜怎么做好吃家常菜

1、食材:小白菜1把,猪肉少量,小辣椒1个,姜蒜适量。2、首先把买来的小白菜清洗一遍,把里面的脏污或者黄叶子去除掉,洗干净放在篮子里沥干水份。3、准备好一点猪肉,主要是放点猪肉让菜的味道更好。青椒切碎,姜蒜切末。4、接下来进行炒菜。放入适量的食用油,把猪肉放进去。5、再把青椒、姜蒜放...

小白菜的家常做法

小白菜是一种常见的蔬菜,口感鲜嫩,营养丰富。下面是一些小白菜的家常做法:1. 炒小白菜:将小白菜洗净,切段。锅中放入适量油,加入蒜蓉炒香,然后加入小白菜翻炒至变软,再加入适量盐、鸡精等调味品炒匀即可。2. 小白菜炖豆腐:将豆腐切块,小白菜洗净切段。锅中加入适量的水,将豆腐和小白菜...

素炒小白菜怎么炒好吃

步骤如下:首先,将小白菜洗净,切成小段。在热锅中加入冷油,加入蒜末和姜末炒香。接着,将小白菜倒入锅中,大火快炒,让其快速变色。随后,加入适量盐和鸡精,快速翻炒均匀。待小白菜变软后,即可出锅,美味的素炒小白菜就完成了。小贴士:选择颜色鲜绿的小白菜,炒菜时保持大火,以保持其脆嫩...

小白菜家常菜做法 家常小白菜怎么做

1、主料:小白菜300克。2、辅料:葱叶4克、蒜2瓣、蚝油7克、盐0.5克、食用油5克、干辣椒段8个。3、小白菜洗净后,切成寸段,将菜叶和菜杆分开放置,葱叶切小段,蒜拍一下切成碎。4、加入油,油还不太热时,加入干辣椒段,炒香。5、加入蒜碎,炒香。6、加入葱花,炒香。7、先加入小白菜...

小白菜的家常做法 小白菜的简单做法

1、准备食材:红辣椒5个、鸡精2g、糖3g、盐5g、姜5克、花生油10ml、小白菜250g。2、将小白菜切成3厘米长的段,姜切成丝,红辣椒掰成两段。3、热锅倒入油,加入姜丝和红辣椒段,炒出香味后加入切好的小白菜,快速翻炒,等到小白菜的颜色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。

小白菜的十种最佳吃法

小白菜洗净,扳成一片片地待用。肉末用酱油,料酒,腌制一小时后。用小白菜包裹成球状,上锅蒸熟,出锅后即可食用。8、腌制小白菜 材料准备:小白菜、辣椒、蒜蓉、姜片、酱油、盐等。将小白菜洗干净,用菜梗加辣椒,蒜蓉,姜片,酱油,盐腌制三天左右。拿出可直接食用。9、家常小白菜 材料准备:小...

小白菜有哪些家常做法可以推荐?

小白菜是一种常见的绿叶蔬菜,它不仅营养丰富,而且烹饪方式多样,适合各种家常做法。以下是一些小白菜的家常做法推荐:清炒小白菜 这是最简单也是最常见的做法。将小白菜洗净后切成适当大小,热锅冷油,先放入蒜末爆香,然后将小白菜倒入锅中快速翻炒,加入适量的盐和少许鸡精调味,炒至小白菜变软即可...

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