怎么样才能使海蛰变脆
发布网友
发布时间：2022-05-10 07:47
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热心网友
时间：2023-10-07 04:30
将海蛰丝冷泡2小时后，洗净泥沙，切成细丝放进清水里，再放入苏打（500克海蛰放10克苏打），泡20分钟后，用清水洗净就可以拌制凉菜了。经此法处理后的海蛰，既出数，又柔韧，清脆。
热心网友
时间：2023-10-07 04:31
把它给洗干净后晾一下,砌成丝在热油里过一下.记住千万不要见凉水!不然所有的努力全是白费!
热心网友
时间：2023-10-07 04:31
微波炉里烤一下就好啦
海蜇不脆有什么办法
让海蜇变脆的方法是将去除泥沙、漂尽盐分的海蜇丝放入清水盆里，按每1000克海蜇放10克苏打的比例放入苏打，搅匀后浸泡约20分钟，然后用清水洗净，捞出沥水后，即可进行拌制了。用这种方法，既可避免用热水氽烫造成的折耗，又能达到口感清脆爽口的目的。
你见过海蜇吗,怎么泡发海蜇?
2.先用冷水将其浸泡半小时，洗净后切成 丝，用沸水烫一下，待海蜇收缩时立即取出，然后 用冷水浸泡，可达脆嫩的效果。3 巧洗海蜇皮：将其平摊在案板上，切成细 丝，泡入50%的盐水中；然后用手搓洗片刻后捞 出，把盐水倒掉，再冲盐水泡，重复3次，就能把 夹在海蜇皮里的泥沙全部洗掉。4用凉水将...
海蜇怎么做才脆,不能太软
必须用热水焯水的，还需要用清水浸泡数小时，一直泡到没有咸涩味时再捞出切成丝... 再把切好的海蜇丝挤净水分就可以准备焯水了，但是海蜇不能用开水烫，因为开水烫会让海蜇瞬间收紧，口感变得非常硬。焯海蜇要用90度的水，焯的时候将海蜇放入90度的水中后，默数8秒钟就要赶快将海蜇捞出，捞出后...
海蜇头怎么做脆 做海蜇头酥脆的小妙招
1、首先将海蜇用清水搓洗；去尽沙粒，剥去外皮，然后放在清水中浸泡2小时后捞出切成丝，换清水再洗1～2次，浸放在清水中半小时左右捞出，食用时以冷开水过几遍即可拌作料食用，这样处理的海蜇以脆为主。2、将海蜇洗净切细，浸泡清水中半小时左右捞起放入淘米筛或篮中，用备好的凉开水反复浇淋半分...
怎样做使海蜇吃起来更脆
选购海蜇皮要挑颜色白的才脆才嫩；海蜇皮要大要厚，脆感才会足。用清水洗表面，放在凉开水中浸泡至无盐味，切成丝,用40-50度热水汆烫3-5分钟即可。然后凉拌就脆了
如何泡发海蜇,才能使口感爽脆?
先用冷水将其浸泡半小时，洗净后切成丝，用沸水烫一下，待海蜇收缩时立即取出，然后用冷水浸泡，可达脆嫩的效果。
海蜇头凉拌太硬了处理方法
1、在片海蜇头的时候尽量片薄些，小流动清水慢冲，装盘前尽量挤干水分，味水浇上后上桌要快。其实吃的就是一个脆性，关键是入不入味。2、把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡,如果是袋装即食的泡一个小时就可以了，如果不是就要泡的久一些,一般要一天的时间。3、泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸...
怎样能使海蜇头变脆
用80度的水，快速搅拌烫10秒左右，再放到冰水里就好了。
海蜇丝要不要开水烫
海蜇丝不能用开水烫。海蜇丝用开水烫会让海蜇瞬间收紧，口感变得非常硬。在烹饪海蜇丝时只需要用90度的水焯一下就可以了，焯的时候将海蜇放入水中后，默数8秒钟就要赶快将海蜇捞出，捞出后立马冲凉水，这样处理后的海蜇口感脆且软硬适中。海蜇又名水母，白皮子，主产于中国东南沿海。8~9月间，...
干皱海蜇头如何变脆嫩。
有经验的厨师常常用80摄氏度左右的热水将海蜇烫一下，待海蜇刚收缩不久，立即投入凉水中浸泡。经过2-3次的换水漂洗和浸泡。本来已经收缩的海蜇又吸水胀发，达到很好的柔嫩性。用经过这种方法处理后的海蜇来调味凉拌。其口感很好。显得脆嫩无比。究其原因，是因为海蜇体内有一定量的胶原纤维，它是由许多...
