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鸭子炖茭白怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-10 05:21

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热心网友时间：2023-11-05 08:26

茭白红烧鸭做法和步骤

油锅入姜片和蒜头爆香。（如果鸭本身油比较多，要少加油或不加油）

倒入洗净沥干的鸭肉，翻炒到凝固变色。

加入料酒，海天金标生抽和草茹老抽，冰糖，陈皮，山楂，煮开转小火炖1小时左右。（不加水，料酒加至没过鸭肉）

茭白切滚刀块。1小时后加入茭白，并调入盐，煮至茭白入味，大火收汁。

鸭肉比鸡肉甚至猪肉都更有营养，鸭肉所含蛋白质和维生素要比其他肉类高，而且更容易消化。鸭肉甚至有很高的药用价值，适合体质虚弱，食欲不振的人。

热心网友时间：2023-11-05 08:26

茭白焖鸭子的做法
1.
取鸭子四分之一部分，冷水下锅，加料酒，盐，葱结，姜片，花椒，香叶，八角，（我还加了紫苏杆，炒黄瓜剩下的），大火烧开后转小火慢炖，大约一个到一个半小时，炖至肉酥烂更加入味。
2.
将煮熟的鸭肉取出，用冷水冲洗一下（肉会更劲道切起来不黏手），切小块。
3.
茭白切片，红椒切丝，小辣椒干，姜，葱切碎
4.
热锅起油，下姜丝，鸭肉，小干辣椒（因为我比较喜欢吃辣）煸炒，可加点生抽或味极鲜，上点色，个人不喜欢加老抽，上色太浓。
5.
炒至鸭肉微微焦黄，下茭白和红椒色，加盐炒一会加点水，稍焖一分钟，加鸡精调味，起锅撒葱花即可。

热心网友时间：2023-11-05 08:27

茭白焖鸭子步骤1
茭白焖鸭子的做法大全
取鸭子四分之一部分，冷水下锅，加料酒，盐，葱结，姜片，花椒，香叶，八角，（我还加了紫苏杆，炒黄瓜剩下的），大火烧开后转小火慢炖，大约一个到一个半小时，炖至肉酥烂更加入味
步骤2
茭白焖鸭子的做法图解
将煮熟的鸭肉取出，用冷水冲洗一下（肉会更劲道切起来不黏手），切小块
步骤3
茭白切片，红椒切丝，小辣椒干，姜，葱切碎
步骤4
热锅起油，下姜丝，鸭肉，小干辣椒（因为我比较喜欢吃辣）煸炒，可加点生抽或味极鲜，上点色，个人不喜欢加老抽，上色太浓
步骤5
茭白焖鸭子怎么吃
炒至鸭肉微微焦黄，下茭白和红椒色，加盐炒一会加点水，稍焖一分钟，加鸡精调味，起锅撒葱花即

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