原味发面饼怎么做好吃,原味发面饼的家常做法
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发布时间:2022-05-09 22:46
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时间:2023-10-26 10:45
食材明细
面粉230克
发酵粉1克
无铝泡打粉1克
原味口味
烙工艺
廿分钟耗时
简单难度
原味发面饼的做法步骤
1
原料:面粉、面粉中加入泡打粉。发酵粉加入水中,静置一会,然后倒入面粉中,揉成光滑稍软一些的面团,放置盆中饧发30分钟。
2
面饧好后,移到面板上,用手揉,排出面中的气泡。
3
搓成长条,分成四等份。
4
取出一个面剂子,团成圆形,用手掌压扁。擀成大一些的圆面片,厚度0.5厘米左右。
5
同上依次将余下的三个面剂子都擀成圆面片,盖上湿布饧15分钟。
6
开火,锅内倒入少许的油。
7
油热,下入饼坯,盖上锅盖,焖1分钟左右,饼坯在慢慢变厚。
8
靠锅底的那一面已经变成*,再翻面烙,两面烙成金*,饼坯用手轻轻一按再轻开,饼皮迅速回弹,饼就成熟了。
9
将四张饼烙好,装盘。
小窍门
发面饼简单易做,但是要烙成松松软软的,还是需要窍门的:首先,面要和得软一些;面坯要饧一会再烙,饧的时候要盖上湿布,防止面坯干了;烙的时候温度要控制好,火力不能太小,否则饼发不起来,而且烙制的时间还长,烙时要守着锅,及时翻面,才会烙出暄软好吃的发面饼。
原味发面饼怎么做好吃,原味发面饼的家常做法
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普通的原味发面饼怎么做好吃又简单,做法
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