红烧肉怎么做有几种大料都需要什么调料?
发布网友
发布时间：2022-05-10 03:40
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-28 10:17
主料
五花肉适量
辅料
八角适量
葱段适量
香叶适量
姜片适量
配料
白砂糖适量
盐适量
酱油适量
黄酒适量
冰糖适量
花生油适量
红烧肉的做法步骤
space
点击查看大图
1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
space
点击查看大图
2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
space
点击查看大图
3.用凉水下锅。
space
点击查看大图
4.水开后把肉块儿煮5分钟。
space
点击查看大图
5.捞出，控净水份备用。
space
点击查看大图
6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
space
点击查看大图
7.倒入细砂糖。
space
点击查看大图
8.煸炒糖色。
space
点击查看大图
9.煸炒到微*即可。
space
点击查看大图
10.砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
space
点击查看大图
11.并开始出油后烹入黄酒。
space
点击查看大图
12.倒入酱油翻炒。
space
点击查看大图
13.炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
space
点击查看大图
14.把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
space
点击查看大图
15.然后，放入葱段、姜片、香叶。
space
点击查看大图
16.最后放入冰糖。
space
点击查看大图
17.盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
space
点击查看大图
18.肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。
space
点击查看大图
19.放少许盐，然后用旺火收汁。
space
点击查看大图
20.汤汁收净便可出锅。
space
点击查看大图
21.在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。
红烧肉有几种做法?用那几种大料?
红烧肉做法多种多样没有具体数字，用的大料有八角，花椒，小茴香等大料，红烧肉具体做法如下：主要材料：猪五花肉500克，食用油5毫升，冰糖适量，葱2段，姜2片，八角适量，花椒适量，生抽5克，老抽5克，料酒3克，盐3克，水150毫升。1、猪五花肉切块。2、放入凉水锅焯水去血沫。3、起锅放油、葱、...
红烧肉怎么做
红烧肉怎么做啊 都有什么调料
主料：猪肋条肉（五花肉）(1000克)调料：大葱(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香叶(5克) 花生油(20克) 酱油(5克) 白砂糖(10克) 盐(5克) 味精(2克)做法一 流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，...
红烧肉有几种做法?用那几种大料?
红烧肉放什么调料炖就有色
红烧肉的做法 1.要选择三分肥七分瘦的五花肉 2.准备好香料：丁香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、干山楂、大料如果家里没有可以不放 3.准备好2勺老抽、3勺生抽，生抽用料调味，老抽用来上色 4.五花肉切块，大小随意 5.冷锅冷油放几粒花椒爆香 6.然后丢掉花椒，底油炒冰糖 7.炒冰糖时要用小火，炒至...
红烧肉这道菜的调料比例 怎么放调料才能做出正宗的红烧肉味道
红烧肉的做法 材料：带皮五花肉500克、八角(大料)3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒1汤匙(15ml)、老抽(深色酱油)1汤匙、生抽(浅色酱油)1汤匙(15ml)、盐少量。1、将五花肉切成2厘米左右见方的块。2、凉水中加入适量的料酒，将切好的五花肉放入浸泡15分钟。锅中烧开适量清水，将浸泡好...
做红烧肉方法 红烧肉怎么做
1、食材：五花肉500g、葱30g、姜20g、蒜20g、花椒5g、糖15g、盐5g、酱油20g、料酒20g、桂皮5g、大料5瓣、清水适量。2、五花肉洗净，切成4厘米的方块，放入温水锅中除去血水，捞出来沥干。3、葱切大段、姜切片、蒜剥好。用纱布将大料、花椒、桂皮装在调料盒里备用。4、锅中做少许油，凉油时下...
红烧肉怎么做的?好吃做法简单的!
1、今天要教大家的美食是红烧肉，可以说这是红烧肉最好吃的做法。先来准备各种食材，准备一斤五花肉，十块冰糖，两粒八角，三片香叶，一小撮花椒，适量的小茴，桂皮，然后再准备适量的食用油，啤酒，食用盐。咱们为了让红烧肉看起来更好看，吃起来更美味，还需要准备一点葱花作为装饰用。2、先来处理一下...
红烧肉汁怎么调
一、用料：五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁。二、红烧肉的做法：1、将五花肉切成2厘米见方的大块。2、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味。3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味。4、锅内做油放入冰糖，改小火。5、...
红烧肉要怎么烧才会好吃,都需要准备什么东西??
红烧肉的做法 红烧肉的做法很多,关键是要把肥肉里的油都煮出来。上糖色也很关键。 1. 把五花肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮十几分钟。然后用凉水洗净肉。 2. 炒锅里放一点点油,放一茶杯白糖(饭店里喝茶用的小茶杯),等糖慢慢融化,向一个 方向匀速搅,等糖融化起泡,把肉倒入锅里翻炒,让糖均匀挂在肉上...
