日式姜烧鸡腿怎样做?
发布网友
发布时间：2022-05-10 03:44
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-28 23:37
这款日式姜烧鸡腿,可以当成主菜,也可以完成后切成小块放在米饭上,配上蔬菜,变成一个盖浇饭,营养全面又简捷方便.
用料
鸡腿 3只
五香粉 少许
盐 少许
料酒 四汤匙
生抽 三汤匙
蜂蜜 一汤匙半
日式姜烧鸡腿的做法
鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去
给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味
把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右
鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁
小火预热过的双立人STAUB珐琅铸铁平底锅，倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下
小火煎至一面金黄后翻面再煎。煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚
鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入步骤4的照烧汁，转中小火煮，边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上
等锅里的汁收到浓稠即可出锅
小贴士
1.鸡腿肉去骨,其实用厨房剪更方便.我是用剪刀先竖的把鸡腿肉剪开,然后再把肉往下褪,剪刀剪开下面连着骨头的地方就可以了.感觉这样去骨比用刀方便也安全.
2.第3步腌制鸡腿肉的时候,盐少点,因为后面的照烧汁中有生抽.照烧汁中加蜂蜜而不是白糖,是为了让鸡腿肉更有光泽.
3.鸡腿去骨后,要用刀背把鸡腿肉剁一下,把紧实的鸡肉组织剁松,这样吃的时候就不会感觉肉质硬了.煎的时候也要用铲子不时的按压鸡腿肉,这样鸡腿肉就会平整,否则鸡腿肉受热后会蜷缩在一起成一个肉球.
4.收汁的时候不需要完全把汁收干,稍微留点汤汁,这样不容易煮焦,多出来的汁浇在饭上面也很可口.
日式姜烧肉的做法应该是怎样的?
准备材料：将猪肉或牛肉切成薄片，用盐和胡椒粉腌制10分钟。生姜去皮，切成细丝。大葱切斜段，蒜瓣切片备用。制作酱汁：在小碗中混合酱油、料酒、糖和水或高汤，搅拌均匀，使糖完全溶解。热锅凉油：在平底锅中加入适量的食用油，用中火加热至油温适中。炒香调料：先下入蒜片和一半的生姜丝，快速翻炒出...
做米线的方法
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
如何在家做出一份好吃的日式姜烧肉?
青菜的准备：将青菜洗净，放入沸水中焯烫至熟，捞出沥干水分，摆放在盘子周围作为装饰。烹饪肉片：在平底锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至八成熟后盛出备用。炒香姜葱蒜：锅中留底油，加入姜丝、葱段和蒜片，小火炒至香味释放。烹制调味汁：将之前调好的姜葱调...
日式姜烧肉的正宗做法是什么?
炒肉：在锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至8成熟后盛出备用。炒香料：在同一个锅中，可能需要再加一点油，然后加入生姜丝、大葱段和大蒜片，炒至香味释放。加入调味汁：将之前调好的调味汁倒入锅中，开中小火煮至调味汁略微沸腾。回锅肉片：将炒好的肉片重新...
照烧鸡腿的制作方法是什么?
准备鸡腿：将鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。用刀在鸡腿肉上轻轻划几刀，帮助入味。腌制鸡腿：在鸡腿两面均匀撒上适量的盐和胡椒粉，腌制15分钟。煎鸡腿：在平底锅中加入适量的植物油，油热后放入鸡腿，中火煎至两面金黄，煎的过程中可以翻面几次，确保均匀受热。准备酱汁：在一个小碗中，混合酱油、料...
日式猪肉生姜烧的做 法
1 五花肉切片，下锅煎至九成熟。2 将所有调料混合均匀，加入适量的水调成酱汁，煮开备用。3 在1中加入洋葱，倒入酱汁，煮熟出锅即可。
如何做照烧鸡腿肉鲜香又好吃?
准备鸡腿肉：将鸡腿肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。如果鸡腿肉较大，可以将其切成小块或片状，以便更快地入味和煮熟。腌制：为了增加鸡肉的风味，可以先用盐、胡椒粉、料酒、姜蒜水等调料腌制鸡腿肉，时间大约为15-30分钟。煎鸡腿肉：在平底锅中加入少量油，待油热后放入鸡腿肉，先煎带皮的一面，直到...
鸡腿做法
做法：1、鸡腿洗净。2、冷水下锅，水开后抛去浮沫，焯好的鸡腿捞出控水。4、葱，姜，蒜，干辣椒备用。5、锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色。6、倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀。7、再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至...
必胜客日式照烧鸡腿炒饭很好吃,请问它是用什么酱炒的谁知道呢?
必胜客日式照烧鸡腿炒饭是用照烧酱炒的。日式照烧鸡腿炒饭的制作步骤：主料：米饭1碗，鸡腿1只 辅料：生姜3片，培根1片 调料：浓口酱油2大勺，呋淋2大勺，清酒2大勺，麦芽糖1勺 1、鸡腿去骨，把筋拍断。2、在锅中放少许料酒、生姜片和盐煮熟。3、将鸡腿肉切成小块。4、将培根、紫甘蓝、卷心菜、...
日式照烧鸡腿肉怎么做
五香粉少许 盐少许 料酒四汤匙 生抽三汤匙 蜂蜜一汤匙半 将做法保存到手机 步骤 1 鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去 步骤 2 给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味 步骤 3 把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉，拌匀...
如何做照烧鸡腿口感会更好?
焯水：将腌制好的鸡腿放入沸水中焯水，去除血水和腥味，同时也能让鸡皮收紧，使烹饪后的鸡腿更加美观。煎炸：将焯水后的鸡腿擦干水分，放入预热的锅中，先 skin side down（皮朝下）煎至鸡皮金黄酥脆，然后翻面煎至另一面也呈金黄色。这一步是为了让鸡腿表面形成美味的焦香层。制作照烧酱：照烧酱的...
