照烧鸡腿应该怎样做?
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发布时间：2022-05-10 03:44
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懂视网
时间：2022-09-19 03:42
照烧鸡腿的做法：
1、去骨鸡腿切块，米酒腌制10分钟，生姜和蒜切末。
2、碗中加生抽、海鲜酱油和一半蒜末，调成照烧汁。
3、锅中倒油，油温四成热下姜末和蒜末炒香，下鸡腿肉煎至两面微黄加冰糖、照烧汁，汁水微干加蚝油翻炒，出锅盛盘。
热心网友
时间：2023-02-06 15:53
鸡腿肉要够新鲜，如果是去骨的鸡腿肉，建议用刀背对着肉剁几下，避免煎的事后卷曲煎不均匀；如果是带骨的鸡腿，建议选择鸡上腿。 2.2:然后用盐、五香粉、拍碎的蒜头以及油先腌制20分钟，这样能够更入味，因为整个煎的过程是很快的，如果不提前腌制，味道可能只留在表面而不能渗透进肉里。 3.3 起油锅，中小火把腌好的鸡腿肉鸡皮朝下放进去煎，不要着急翻动，让鸡肉和锅慢慢接触，就像两个人相处，要慢慢了解才能更深入。 4.4.煎的过程可以调一个照烧汁。照烧汁版本千千万，这里介绍一个更家常和简便的版本。 日式味淋4勺+生抽酱油3勺+蜂蜜1勺+蚝油1勺+盐3g，搅拌均匀即可。记住照烧是清淡而又带有甜的回味的，所以你可以根据自己的口味适当更改比例 5.煎一两分钟翻面，再煎一两分钟 6.5.鸡腿煎到一定程度，就可以把照烧汁倒进去了，盖上盖子闷5分钟即可，中途要看着避免变焦。 7.照烧鸡腿再配上刚煮好的白米饭，浇上照烧汁，便胜却人生无数！
1. 鸡腿洗净，去骨，划几刀，用蜂蜜、姜，盐腌两个小时。
2. 腌好的鸡腿放入油锅中炸至7成熟。
3. 小锅中加一杯水、料酒、照烧酱煮至浓稠。
4. 锅加油加入香菇 炒出香后，倒入煮好的汁，加入鸡腿烧5分钟左右即可。
现在，美味的鸡肉出锅了!如果喜欢就快试试吧![1]
下面教你做照烧酱!
材料A:酱油 半大匙 蚝油 1大匙 糖 1勺半(大匙) 香油 1/3大匙 水 1杯半
材料B:太白粉 1大匙 水 1大匙 黑胡椒粉 少许 盐少许
烹饪过程
将一杯半的水煮沸后加入材料A拌匀，
再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火使用。
烹饪小技巧
1、脱鸡腿骨，剪刀比菜刀方便。主要是将关节处的筋
剪断。
2、脱骨后，再用剪刀将肉中较长的筋剪断，以免下锅受热后肉会卷起来。
3、腌鸡肉，当然时间越长越入味，最好是头一天就腌好放在冰箱里。
4、先煎鸡皮这一面，把鸡皮中的油*出来。
5、因鸡肉已煎熟，加入酱汁后就不用煮长时间了。
6、照烧酱汁可别浪费了，用来拌饭是一绝。
热心网友
时间：2023-02-06 17:11
去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟。在用刀背轻轻排一遍，让鸡腿肉更松嫩。处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒。再加入1茶匙生抽酱油，划几刀，用蜂蜜、姜，盐腌两个小时。
腌好的鸡腿放入油锅中炸至7成熟。小锅中加一杯水、料酒、照烧酱煮至浓稠。
锅加油加入香菇 炒出香后，倒入煮好的汁，加入鸡腿烧5分钟左右即可。
热心网友
时间：2023-02-06 18:46
做法：鸡腿肉去骨 西蓝花 胡萝卜洗好备用鸡腿肉放入料酒 耗油 姜片 白糖 盐 胡椒粉 用手抓匀腌制10分钟。然后我们用空碗调制照烧汁 放 料酒+生抽+老抽+耗油+白糖=照烧汁。锅烧空气 刷一层薄油 放入腌制好的阿腿 煎至两面金黄 倒入调好的照烧汁 加水 盖盖慢炖15分钟 把小花和小罗放入开水焯熟装盘 。捞出炖好的阿腿切块装盘 淋上锅底01232汤汁 照烧鸡肉饭就做好了。
热心网友
时间：2023-02-06 20:37
1. 鸡腿洗净，去骨，划几刀，用蜂蜜、姜，盐腌两个小时。
2. 腌好的鸡腿放入油锅中炸至7成熟。
共20张
各式照烧鸡腿成品
3. 小锅中加一杯水、料酒、照烧酱煮至浓稠。
4. 锅加油加入香菇 炒出香后，倒入煮好的汁，加入鸡腿烧5分钟左右即可。
美味的鸡肉出锅了！如果喜欢就快试试吧！
下面教你做照烧酱！
材料A：酱油 半大匙 蚝油 1大匙 糖 1勺半（大匙） 香油 1/3大匙 水 1杯半
材料B：太白粉 1大匙 水 1大匙 黑胡椒粉 少许 盐少许
烹饪过程
将一杯半的水煮沸后加入材料A拌匀，
再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火使用。
热心网友
时间：2023-02-06 22:45
公鸡手*腿一只，仔细搓洗干净后剔干净骨头。剔骨头时先用剪刀在腿关节根部剪一圈，剪透到骨头处，剪断筋，再用快刀顺着鸡腿拉一个口子，透到骨头处，再用小刀贴着骨头剥肉，尽量剥完整；

2/6
抓起尖锐的钢叉一阵猛扎，扎出无数小眼子，让鸡肉在腌制时更容易入味；在鸡肉中放入料酒、日式酱油、红糖粉、盐、姜粉；

3/6
抓匀，揉一会儿；封上保鲜膜，腌制半小时以上；

4/6
热油，不要多了，能润锅就行；放入腌制好的鸡肉，先把带皮的一面朝下，煎出油，煎的时候尽量用锅铲压住鸡肉，一面煎黄煎熟煎香后翻面，把另一面也煎熟；呵呵，面上黑黑的不是糊了哈，是红糖粘鸡皮上煎出的焦糖色；

5/6
把米酒、日式酱油、料酒、蜂蜜倒入冷锅；开中火，慢熬，期间需不停地搅拌，以免糊锅，熬到糖泡翻滚、甜香四溢、酱汁浓稠时关火；

6/6
煎好的鸡肉用快刀切成条，装盘，淋上照烧汁，撒上芝麻，略作装饰即可上桌

照烧鸡腿肉应该要如何做呢?
照烧鸡腿怎么做
1、鸡腿去骨。2、去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟。3、在用刀背轻轻排一遍，让鸡腿肉更松嫩。4、处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒。5、再加入1茶匙生抽酱油。6、加入调料后抓匀腌制2小时。7、腌制鸡腿的时候来调一碗照烧汁：1份红糖、2份黄酒、1份...
照烧鸡腿的做法
照烧鸡腿的做法：1、去骨鸡腿切块，米酒腌制10分钟，生姜和蒜切末。2、碗中加生抽、海鲜酱油和一半蒜末，调成照烧汁。3、锅中倒油，油温四成热下姜末和蒜末炒香，下鸡腿肉煎至两面微黄加冰糖、照烧汁，汁水微干加蚝油翻炒，出锅盛盘。
蜜汁照烧鸡腿的做法 蜜汁照烧鸡腿的做法步骤
1、食材：鸡腿500克、生抽15克、料酒15克、耗油5克、芝麻1克、生姜5克、胡萝卜50克、西兰花100克。2、鸡腿肉去骨，给皮上扎上几个小孔，翻过来轻轻的划几道口子，这样鸡皮就不会收缩的太严重，也更加入味，处理好的肉加少许盐、黑胡椒、几片姜、料酒腌制10分钟，把喜欢的蔬菜洗净切好。3、再来...
照烧鸡腿怎么做五味俱全?
照烧鸡腿是一道经典的日式料理，其特点是酱汁甜咸适中，风味独特。要做出五味俱全的照烧鸡腿，需要平衡甜、咸、酸、苦、辣五种味道。以下是一份详细的做法：材料：鸡腿肉 2只 生抽 3大勺 老抽 1大勺 料酒 2大勺 白糖 2大勺 蜂蜜 1大勺 姜片 5片 蒜末 1勺 五香粉 1/2小勺 辣椒粉 1/4小勺...
照烧鸡腿正宗做法
1、去骨鸡腿切块，用米酒腌制10分钟。2、生姜和蒜切末备用，加入生抽、海鲜酱油和一半蒜末，搅拌均匀，调成照烧汁。3、锅中倒油，油温四成热时将生姜末和蒜末下锅，炒香，放入鸡腿肉，小火煎至鸡腿两面微黄，加入冰糖翻炒，加入照烧汁，煎至汁水微干，加入蚝油继续翻炒。4、出锅盛盘，完成。照...
照烧鸡腿的常见做法?
照烧鸡腿肉的做法 步骤1 先将鸡骨头剔除 步骤2 竖切几下，再横着剁几下，好入味。步骤3 用白胡椒粉、盐、料酒、葱片、姜丝腌上。步骤4 用手抓匀，腌制半个小时以上。步骤5 平底锅烧热放食用油，先煎有鸡皮的那一面。步骤6 再煎另一面。步骤7 煎好以后像这样切一下。步骤8 铁锅烧热，放入...
怎么做照烧鸡腿更入味?
照烧鸡腿是一道经典的日式料理，其特点是鸡肉表面有一层甜美的照烧酱汁，鸡肉鲜嫩多汁。要做出更入味的照烧鸡腿，可以遵循以下步骤：选材：选择新鲜的鸡腿肉，最好是带皮的，因为鸡皮可以在烹饪过程中保持肉质的多汁和嫩滑。准备鸡腿：将鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。可以用刀在鸡腿肉上轻轻划几刀，这样...
照烧鸡腿
材料:【原料】：做法:1、鸡腿洗净，用牙签在鸡腿上扎些小孔以便入味。2、生抽与老抽混合，倒在鸡腿上。3、再倒上蜂蜜。4、涂抹均匀后装入保鲜袋，放冰箱冷藏至少4小时。5、将照烧汁勾兑好。6、用厨房纸将从冰箱里取出的鸡腿上多余的汁吸去。7、 放入平底锅里中小火慢煎。8、 直至两面煎成金黄色...
照烧鸡腿面怎么做 照烧鸡腿面的做法
1、材料：鸡腿4根、蜂蜜2汤匙、酱油4汤匙、味醂4汤匙、根姜2汤匙、大蒜 、植物油2汤匙、蛋面250g。2、用锋利的小刀将鸡腿的骨头去掉，留下鸡肉。3、在大碗中，将蜂蜜、酱油、味醂 、清酒、姜和大蒜混合均匀。4、将鸡腿肉用照烧酱汁腌制，完全浸泡。将鸡肉放到冰箱中冷藏15分钟。5、当准备好要烹饪...
