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湖南烟熏鱼的家常做法大全集

发布网友发布时间：2022-04-21 12:55

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懂视网时间：2022-10-04 23:09

1、将熏鱼切小块放冷水泡1-2小时，可以减轻烟熏味和咸味。

2、然后用水冲洗干净后沥干水，准备一些蒜末和干辣椒末，生姜末。

3、锅中稍微放多点油烧热后，将蒜末、干辣椒末和生姜末炸一炸。

4、放入熏鱼块，翻炒，直到味到鱼香味，然后洒一点点水在鱼块上面。

5、再翻炒，直到鱼块变熟，鱼香味更浓，尝尝味道合适后装盘即可。

热心网友时间：2023-10-23 12:53

用料

主料

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腊鱼1只半

辅料

小红辣椒

10个左右

大蒜，姜，葱

稍多

老干妈豆豉

2勺

盐

半勺

味精

2/3

湘味腊鱼的做法

鱼是老家带过来的烟熏鱼，很香的。把鱼放在清水中洗净。

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把鱼切成一块一块，放盘中，用清水泡。因为鱼有咸味而且比较干，所以泡泡会更好。等快炒的时候才把水倒掉。

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把辣椒，大蒜，姜，小葱切好。

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往锅里倒油。把油烧到冒小烟的时候开始下锅。

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把火关小，开始把鱼片放锅里炸。

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一直用小火炸到两面焦黄，准备放料……

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把火开大点，把辣椒大蒜姜放油里稍微爆一下。

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放老干妈，放一点点盐，放一点点味精。翻炒均匀。

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一直用中火哦，放一小碗水，再放小葱闷，转大火，收汁。

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10.

做好咯，可以开吃啦。

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湘味腊鱼成品图

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烹饪技巧

注意！ 1 油稍微比平时菜要多。2 不能用大火，很容易烧焦的哦。3 辣椒过下油就不会那么辣。4 水不能放太多，不然成水煮鱼了，哈哈。

热心网友时间：2023-10-23 12:54

蒸
如果不是特别咸的，可以用来蒸。蒸久点，然后倒掉多余的水。
香煎
大的切成块，如果咸的话，可以先切好块后水煮，再煎到两面金黄即可，不用再放调料，只需葱或蒜即可。
油炸
切块，油炸，炸到金*捞出，趁热拌上辣椒粉即成。

湖南烟熏鱼的家常做法在家怎么做湖南烟熏鱼

1、将熏鱼切小块放冷水泡1-2小时，可以减轻烟熏味和咸味。2、然后用水冲洗干净后沥干水，准备一些蒜末和干辣椒末，生姜末。3、锅中稍微放多点油烧热后，将蒜末、干辣椒末和生姜末炸一炸。4、放入熏鱼块，翻炒，直到味到鱼香味，然后洒一点点水在鱼块上面。5、再翻炒，直到鱼块变熟，鱼香味...

番茄米线，了解一下？

番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

湖南烟熏鱼的家常做法大全集

湘味腊鱼的做法 1.鱼是老家带过来的烟熏鱼，很香的。把鱼放在清水中洗净。请点击输入图片描述 2.把鱼切成一块一块，放盘中，用清水泡。因为鱼有咸味而且比较干，所以泡泡会更好。等快炒的时候才把水倒掉。请点击输入图片描述 3.把辣椒，大蒜，姜，小葱切好。请点击输入图片描述 4.往锅里倒油。

湖南熏鱼的做法最正宗的做法

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烟熏鱼的家常做法

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湖南腊鱼的家常做法

湖南腊鱼的家常做法主要材料：腊鱼1只半辅材：小红辣椒10个上下、蒜头，姜，葱稍多、老干妈豆豉2勺、盐小勺、鸡精2/3 1.鱼是家乡带回来的烟熏鱼，很香的。把鱼放到冷水中清洗。2.把鱼切割成一块一块，放盘里，用清小水泡。由于有盐味并且较为干，因此泡会更好。等快炒的情况下才把水...

烟熏鱼的做法最正宗的做法

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