普通的面粉完全可以做面包，当然用高筋粉更好。发不起来可能是酵母过期失效，或者是你工艺过程不对，要严格按照说明书上说的办法，一步一步的不能错！
要使用高筋粉，面包发酵和面粉筋力大小有关，筋力小发酵耐力不够，面包不易膨胀。
我用普通面粉,面包老是发不起来,不到桶的一半,里面看着也发了,有点...
普通的面粉完全可以做面包，当然用高筋粉更好。发不起来可能是酵母过期失效，或者是你工艺过程不对，要严格按照说明书上说的办法，一步一步的不能错！
面包机做面包,发不起来面,像发糕怎么办??
回答：外壳很硬,里面不像面包啊,像发糕,还没发糕好吃,有点咸还有股酸味,难吃死了,而且面根本没发起来,根本没达到说明书那种的,像个大石头,真想把面包机给砸了
面包机做面包,发不起来面,像发糕怎么办??
面包机常见的问题就是发酵过度，如果有烤箱的话，面团发好拿出来烤就好。想用面包机也没关系，可以选发面团功能。二次发酵到2倍大再换烤面包功能，这样就可以了。肯定不如烤箱烤的好吃，这是一定的。
面包发不起来怎么补救
问题四:面包发不起来是什么原因,欢迎指导 1.做面包必需要用高筋面粉 2.放的顺序必需是先液体再是放固体 3.盐不能和酵母放在一起 4分量一定要是对的 5发酵的时候最好是不要打开盖子来看 6.检验一下酵母的活性,死了的酵母当然不能发酵咯 7.在步骤材料都是对的情况下,那么有可能是机器的故障了 问题五:面...
用面包机做面包为什么发不起来
用面包机做面包发不起来，如果酵母正常的话（酵母在有效期内、酵母投放量正常），可能是发酵时没控制好温度。面团的发酵时间，不是固定的，主要视发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。用面包机做面包第一次发酵的温度，一般正常的室温即可，如果室温较低，建议放到温暖处，...
普通面粉在面包机里做面包,为什么做出来的像发糕?
1. 搅拌不够--因面筋未能充分的扩展,达不到良好的伸展性和和弹性,这样既不能保存发酵中所产生的气体,又无法使面筋软化,之所以做出来的面包体积小,两则往往向内陷,内部组织粗糙且多颗粒,结构不均匀。搅拌不够的面团因性质较湿和干硬,所以在整形操作上也较为困难,很难滚圆至光滑。 2. 搅拌过度--面团搅拌过度...
为什么我做出来的面包口感像发糕,面包的口感发干是什么原因!
面包口感发干的原因可以从两个方面分析：食材和制作步骤。1. 食材方面：水分不够：面团中的水分不足，会导致面包口感干燥。通常情况下，面团中的水分应该控制在60%左右。面粉质量：使用低质量的面粉，可能会导致面包口感粗糙。鸡蛋和糖的用量：过多的鸡蛋和糖会使面包口感过于湿润，反之则会导致面包口感...
面包机做面包怎样松软
问题一:面包机做面包为何总是不松软,却很腻,紧实? 第一,千万千万要放盐!它的作用:让面包有韧性。如果不加盐,你很可能会成功做出一大块掉渣的发糕。。。 第二,蛋白质要足够。用普通面粉做面包也ok,但由于普通面粉蛋白质含量不够,故需要加牛奶,把水的90%全部替换成牛奶,是的,你木有看错,是90%! 问题二...
面包“发糕”质感原因总结)怎么做
用面包机有“发糕”质感的原因：1.未出手膜。我在看了很多做面包的方子以后发现他们虽然有面包机，但是很少有用面包机的完整程序做面包的，多是只用其中的几个步骤。这次我也是。2.酵母被杀死了。酵母很”娇贵“的，和盐不能在一起，只能在40毒左右发酵。所以我采取的方法是用温水将酵母冲开，以...
...一步步来的.是材料问题还是?不然面包机就浪费了...
照说明书做出的都像发糕，像发糕的原因主要是面没揉好太湿了，可以先把料按说明书的顺序放入盐要少放点，最后最好在高精粉上挖个洞放入酵母，按揉面程程序在揉面过程中观察面的干湿程度，揉面最好用牛奶代替水，面太干了加点奶太湿了加点粉，最后揉出的面要不粘手就行了。揉面程序结束后再...
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发布时间：2024-10-13 05:15
