啤酒烧猪蹄做法大全
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发布时间:2024-10-13 01:52
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时间:2024-11-05 20:57
【主料】
3人份猪蹄600克啤酒2瓶
【辅料】
八角2粒香叶4片料酒10克大蒜10克生姜10克老抽12克食盐4克花生油20克生抽10克蚝油10克葱白2根冰糖10克
步骤1
将猪蹄处理干净对半切开,剁成小块
步骤2
锅里添加适量的清水放入猪蹄煮10分
步骤3
利用炒水的时间把佐料准备好。大蒜和姜切成滚刀块备用
步骤4
炒水的猪蹄沥干水捞出来备用
步骤5
把炒锅洗干净热锅冷油烧至7层热放入佐料翻炒片刻
步骤6
炒香佐料陆续放入猪蹄,料酒,生抽,老抽,蚝油,冰糖翻炒片刻
步骤7
再倒入啤酒
步骤8
大火烧沸敞开锅煮10分钟。敞开锅煮一会是为了更好的去腥味。最后转中火盖上盖炖上1小时左右
步骤9
炖至猪蹄软烂放入盐再炖上5分钟
步骤10
起锅前如果还有汤汁,改大火收汁。汤汁收得浓稠为好
步骤11
最后装盘撒上几粒葱花或者香菜作为点赞更让菜肴曾色不少。咬上一口满满都是胶原蛋白