砂锅鳊鱼怎样做好吃又简单
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发布时间:2024-10-10 22:18
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时间:2024-10-10 22:37
功效:砂锅鳊鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于提高免疫力,增强身体抵抗力。同时,鳊鱼的肉质鲜嫩,口感丰富,能够满足人们对美食的需求。
材料:
1. 鲜活鳊鱼一条(约500克)
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
7. 生抽适量
8. 醋适量
9. 蚝油适量
10. 白胡椒粉适量
11. 蒜末适量
12. 香菜或葱花适量(用于装饰)
做法步骤:
1. 将鳊鱼清洗干净,切成适当大小的块状备用。
2. 热锅冷油,将姜片和葱段放入翻炒出香味,并加入一些料酒来去腥。
3. 将切好的鳊鱼块放入锅中,翻煎两面至金黄。
4. 倒入适量的清水,加入少许盐,煮至水开。
5. 调入适量的生抽、醋、蚝油以及白胡椒粉,煮至汤汁浓稠。
6. 另起一小锅,加入适量的食用油,放入蒜末炒香。
7. 将炒香的蒜末倒入砂锅中,轻轻翻煮几分钟。
8. 出锅前,撒上一些香菜或葱花作装饰即可。
注意事项:
1. 在购买鳊鱼时,应选择体表光滑、鳞片完整的鱼,并且鱼眼凸起、鳃红、鱼腹紧绷的新鲜鱼。
2. 在煮鳊鱼的时候,用料酒去腥不仅可以去除腥味,还可以让鱼肉更加嫩滑美味。
3. 砂锅鳊鱼的火力要掌握得当,以保持鱼肉的嫩滑和汤汁的浓稠。
4. 在出锅前撒上一些香菜或葱花,既增加了菜品的色彩,也提升了味道的香浓度。
这样做出的砂锅鳊鱼鲜嫩美味,简单易做。希望你能够享受到这道美味佳肴带来的愉悦和满足!
砂锅鳊鱼怎样做好吃又简单
1. 将鳊鱼清洗干净,切成适当大小的块状备用。2. 热锅冷油,将姜片和葱段放入翻炒出香味,并加入一些料酒来去腥。3. 将切好的鳊鱼块放入锅中,翻煎两面至金黄。4. 倒入适量的清水,加入少许盐,煮至水开。5. 调入适量的生抽、醋、蚝油以及白胡椒粉,煮至汤汁浓稠。6. 另起一小锅,加入适量的...
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