芦笋炒虾仁怎么做营养美味?
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发布时间:2024-10-04 16:09
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时间:2024-10-27 15:42
芦笋炒虾仁是一道色香味俱全的营养佳肴,不仅口感鲜美,而且营养价值高,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。下面是一份详细的芦笋炒虾仁的做法,帮助您在家中也能做出美味的菜肴。
【材料准备】
新鲜芦笋:300克
虾仁:200克
蒜末:适量
姜末:适量
盐:适量
白胡椒粉:少许
生抽:1汤匙
料酒:1汤匙
淀粉:适量
食用油:适量
【步骤】
准备食材:将芦笋洗净,去掉硬梗部分,切成段;虾仁去壳去肠线,洗净后沥干水分。
虾仁腌制:将虾仁放入碗中,加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
芦笋焯水:在锅中烧开水,加入少许盐,将芦笋段放入焯水1-2分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡,以保持脆嫩和翠绿色。
炒虾仁:热锅凉油,油温5成热时,下入腌制好的虾仁,快速翻炒至虾仁变色,捞出备用。
炒配料:锅中留底油,加入蒜末和姜末,爆香后加入焯好水的芦笋段,快速翻炒均匀。
调味:将炒好的虾仁重新倒入锅中与芦笋一起翻炒,加入生抽调味,根据个人口味可以适当调整盐的分量。
出锅:炒至所有食材充分混合均匀,虾仁熟透,芦笋炒虾仁即可出锅装盘。
【小贴士】
选择新鲜的芦笋和虾仁,新鲜的食材是做出美味菜肴的基础。
虾仁腌制时加入少许淀粉,可以使虾仁更加嫩滑。
芦笋焯水后要立即过冷水,这样可以保持其脆嫩和颜色。
炒制过程中火候不宜过大,以免虾仁变老,芦笋失去脆嫩。
根据个人口味,可以适当添加其他调料,如鸡精、糖等,但要注意不要过多,以免掩盖了食材本身的鲜美。
这样一道营养美味的芦笋炒虾仁就完成了,简单快捷,适合家庭日常做菜。不仅能够满足口腹之欲,还能为身体补充丰富的营养,是一道非常健康的家常菜。