蛋炒饭最简单普通做法 ,健康食材做出大厨效果
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发布时间:2024-10-03 23:02
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时间:2024-10-19 05:42
一、准备
1.主料
剩饭、鸡蛋、大蒜、小香葱、(这里使用最简单的食材,其他可以加的有:腊肉、香肠、黄瓜丁、胡萝卜、辣椒、香菜等等,每个人的喜好不一样,多尝试)
隔夜剩饭
新鲜鸡蛋
2.辅料
食用油、加碘盐、生抽
三、步骤
步骤1: 主料加工
A.剩饭斩成小块状;
B.鸡蛋放碗里捣碎;
C.大蒜切碎末;
C.小香葱切小细段。
步骤2:烹制
A.锅中放入适量油,烧热;
B.加入捣碎的鸡蛋,锅中使用锅铲炒匀、固化,5-10秒左右;
C.加入剩饭,翻炒、锅铲压散,炒热(一定要把水汽炒干,蛋炒饭才够香);
D.加入盐、生抽、大蒜碎末,翻炒均匀,出锅,撒上小香葱碎末。
三、总结
选材一定要新鲜,避免影响口感;
饭粒一定要剩饭,隔夜的最佳,因为水汽已挥发干;
可以根据自己口味添加不同的食材:腊肉、香肠、黄瓜丁、胡萝卜、辣椒、香菜等等,我最喜欢的就是放方便面底料(黑暗调料,因为不健康,所以不提倡);
炒饭过程中,一定要把饭的水汽炒干,蛋炒饭才够香(经验把控);
蛋炒饭最简单普通做法 ,健康食材做出大厨效果
一、准备 1.主料 剩饭、鸡蛋、大蒜、小香葱、(这里使用最简单的食材,其他可以加的有:腊肉、香肠、黄瓜丁、胡萝卜、辣椒、香菜等等,每个人的喜好不一样,多尝试)隔夜剩饭 新鲜鸡蛋 2.辅料 食用油、加碘盐、生抽 三、步骤 步骤1: 主料加工 A.剩饭斩成小块状;B.鸡蛋放碗里捣碎;C.大蒜切碎末...
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