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乳酸杆菌简介

发布网友 发布时间:2024-10-03 20:01

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热心网友 时间:2024-10-04 12:37

乳酸杆菌,属于乳酸杆菌科,因其能发酵糖产生大量乳酸而得名。这类细菌具有广泛的分布,倾向于在酸性环境(pH 5.5~6.0)下生存,即使在pH 3.0~4.5的极端条件下,也能维持生存。乳酸杆菌是无芽胞杆菌中耐酸能力最强的一类。


乳酸杆菌是一类革兰氏阳性的小型细菌,DNA中G+C含量低于55%。它们主要通过发酵碳水化合物,特别是葡萄糖,产生乳酸。在自然界中,乳酸杆菌是动物和人体肠道生态的重要组成部分,对大多数生物来说是无害的,参与到许多生理过程中,如消化和维生素合成等。


乳杆菌属中,杆形乳酸杆菌最为知名。它们与动物关系密切,在肠道和*等部位占据优势。从口腔到直肠,人体各处都能找到乳酸杆菌的身影。其生理功能包括防止病原菌入侵、抑制病原菌,维护肠道微生态平衡,预防肿瘤,增强免疫力,促进消化,以及合成氨基酸、降低胆固醇等,甚至能延缓衰老和抵抗辐射。


研究显示,肠道中乳酸杆菌数量的改变与健康状态密切相关。如果菌群失衡,可能导致疾病的发生;而保持乳酸杆菌数量的平衡则有助于促进健康和治疗疾病。因此,增加肠道乳酸杆菌的数量,对于预防和治疗某些疾病显得尤为关键。




扩展资料

乳酸杆菌是指能使糖类发酵产生乳酸的细菌,酸牛奶中有此菌。是一群生活在机体内益于宿主健康的微生物,它维护人体健康和调节免疫功能的作用已被广泛认可。

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