到底是老面做的包子好吃,还是用酵母做的包子好吃,你们认为呢?
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发布时间:2024-10-02 16:58
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热心网友
时间:2天前
我觉得是使用酵母做的包子更好吃一些老面虽然是传统方法,只不过吃的比较健康,但是如果揉面不均匀的话可能会导致面粉发黄。做出来的面就会偏硬,所以,酵母粉做出来的包子非常松软,即使你没有一些技巧的话,也可以很好的做出好吃的包子,所以我认为酵母粉做的包子更好吃。
热心网友
时间:2天前
虽然两个都可以用来做包子,但是我们常规的还是用酵母做包子吃的多一点,因为它发的比较大一点,而且的比较松软一点。所以的话。吃起来也会感觉口感舒服。当然也有人喜欢吃老面做的。老面做的这个包子的话比较有嚼劲,有的人牙口比较好的话可能。喜欢这一口,但是一般的如果老面做的馒头可能更加讨喜一点,因为老面做的馒头的话非常有嚼劲,慢慢的嚼。
热心网友
时间:2天前
老面包子好吃,口感细腻,营养丰富。
热心网友
时间:2天前
用老面做的包子好吃。
老面做的包子有嚼劲,松软可口,并且它是自然发酵的,对于人体没有伤害,反而对有些能起到一定的帮助。
用酵母的话,也只是在没有老面的情况用的代替一下。因为酵母是属于一种人为做出来的东西,对于发酵的效果肯定不去老面好,做出来的东西也自然没有老面的好吃。
所以,老面做的包子才地道好吃
热心网友
时间:2天前
当然是酵母做的包子更好吃,首先酵母的使用就会将面粉的香气以及味道提升起来,而且酵母会让面粉更加膨胀,让面粉发得更快,这样蒸出来的包子蓬松,细腻一些。
而老面做的包子会比较干。
有人说老面做的包子有味,那我就奇怪了难道不是面粉的味道吗?
老面自然发酵时间过长,而酵母的使用会大大的缩减这个时间,同时酵母的使用也会为包子提供一些其他的人体所需。
到底是老面做的包子好吃,还是用酵母做的包子好吃,你们认为呢?
我觉得是使用酵母做的包子更好吃一些老面虽然是传统方法,只不过吃的比较健康,但是如果揉面不均匀的话可能会导致面粉发黄。做出来的面就会偏硬,所以,酵母粉做出来的包子非常松软,即使你没有一些技巧的话,也可以很好的做出好吃的包子,所以我认为酵母粉做的包子更好吃。
到底是老面做的包子好吃,还是用酵母做的包子好吃,你们认为呢?
1. 老面制成的包子被认为是传统的选择,它们通常被认为更加健康,但如果面团揉得不均匀,可能会导致面皮发黄变硬。2. 使用酵母粉制作的包子通常更加松软,即便没有太多烘焙技巧的人也能做出美味的包子。3. 因此,许多人认为酵母粉做的包子口感更佳,是更受欢迎的选择。
老娘发面与小酵母那种做出来的包子好吃与健康?
还是发面做出来的包子好吃,还健康,酵母毕竟是快速发面,没有发面发出来的好吃,我愿意吃发面发出来的面做包子,还有益健康。
包子是什么老面做的好吃,还是新发面的好吃?
包子是什么老面做的好吃,还是新发面的好吃问题,用老面发面必须要兑食用碱以中和发面时的酸味,需要有一定的经验,碱中和恰到好处才会好吃,如用干酵母新发面,因为酵母是提纯的只要没有发太过是不会酸的,是一定能做出好吃的包子,从这种角度考虑,还是新发的面好吃,更保险。
做小笼包,包子面用老面和,还是用酵母或泡打粉和好
用老面和面,口感最好,但是相对处理麻烦(要兑碱中和酸性),操作节奏太紧张,用酵母,操作方便简单,节奏好控制,处理容易,但是口感很一般,泡打粉是用不上的,就算用死面也别放泡打粉。所以推荐使用老面和酵母混合配合使用,会达到比较好的效果。
用酵母做的包子好吃,还是用面肥发的包子好吃?(面肥不用酵母的)
你说的面肥是上次发面剩下的老面吗?如果是老面,那就是面肥发的比较好吃。酵母好操作些,不过这个根据个人技术,一千个人发面有一千个味道。
做包子时发包子料,为什么要用老面?老面起的作用是什么?化学道理是什 ...
老面的作用和酵母粉的作用是一样,都是起发酵作用,这样做出来的包子才会松软可口。其化学原理和过程如下:老面由于长时间至于空气中,生成了多种酵母菌(酵母菌是厌氧兼性呼吸类型)。在做馒头或包子时,将老面和面粉和成团后放置一段时间,以便老面中的酵母菌进行有氧呼吸,分解淀粉中的有机物,其...
酵母作的馒头为什么没有老面作的好吃?
解析:应该是用酵母做的比老面做的好才对,你用的方法有问题.本人是北方人精通面点,现介绍点实用的:老一些的人因为在生活较困难的时代,所以用老面,也有叫做面头的面引子的等等,都是为了节省钱才用.老面里不仅含有酵母,还有许多自然产生的杂菌种,因此老面发面时间很长,产生了酸味,要加点口碱(碳酸钠,吃...
老面蒸馒头和用发酵粉蒸的馍相比,哪个对身体好呢?
酵母菌在发酵的过程当中非常的容易掌控。因为酵母菌不会带来额外的酸味,所以说就不需要加入碱面来进行中和。现在的酵母菌商品非常的成熟,有独立的包装所以更加的干净和卫生。但是酵母菌是一种比较单一的菌种,因此使用酵母菌蒸出来的馒头没有老面蒸出来的馒头那种独特的风味。
老面做包子有什么好处
所以,用的是老面发酵。而所谓老面发酵,顾名思义,使用“老面”进行发酵。提前一天,将面团做好。放置一天后,醒发好的面团。再与新制作的面团结合,得到的就是老面发酵的面团。老面面团 其次,老面包子的口感,是酵母包子无法比拟的。因为老面发酵,时间更长,发酵更充分。最后成型的面团,更加劲道、...