炸鸡粉(炸鸡粉怎么用才能使鸡肉更好吃)
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发布时间：2024-10-02 10:16
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热心网友
时间：2024-10-02 10:55
炸鸡粉怎么用才能使鸡肉更好吃
炸鸡粉，从名字就知道，这种炸鸡粉
腌制过程
1.完全解冻并沥干原料以备后用。
2.有些油炸原料需要换刀，几刀要在皮肤上轻划。(如鸡腿和鸡翅中等)
3.放入备好的卤汁中(鸡肉：卤汁：料酒=100g:10g:20g)，正常腌制2-3小时左右，卤汁为香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。
二、裹粉过程
1.粉末涂装前，确保原材料表面充分湿润，但必须排干，否则粉末涂装不易均匀。
2.包粉时，将原料埋入准备好的粉中，用手指捏住原料的两端，同向滚动揉搓5次以上(需要更多的粉)。
3.用清水浸泡2秒钟左右，这样翅膀上的粉就可以湿了，也就是包在原料里的干粉变成糊状(浸泡的时候禁止翻身，防止水冲走面糊，如果被冲走了，可以重新包起来。粉)
4.捡起来沥干水分，然后放入干粉中，重复上述包粉揉捏的方法5-10次以上。皮肤完全均匀地挂满鳞片，然后就可以停止揉捏了。
5.裹粉的原料要立即油炸，否则会影响鳞片的形成。
油炸温度应控制在165以内，油炸5-6分钟，直至颜色变浅呈金
黄颜色。
在厚的部分贴一根牙签，看看有没有血出来，保证炸鸡熟了。不熟的话可以炒一会，然后捞出来吃。
炸鸡粉在我们的生活中可能使用量相对较高，尤其是在肯德基和麦当劳。相信你们平时都吃过肯德基或者麦当劳。里面的炸鸡好吃吗 炸鸡之所以很香，是因为我们放下的炸鸡粉和一些食品调味品，使得鸡肉的味道和调味品的味道更好的混合在一起，所以我们非常喜欢炸鸡的味道。
