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面粉,加饺子皮边子,做干面条,会发酸,是怎么回事?

发布网友 发布时间:2024-10-01 20:06

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1个回答

热心网友 时间:2024-10-13 16:31

你好!面粉加饺子皮边子做干面条会发酸可能有以下原因:
1.如果如果面粉存储不当,放置时间太长或者受潮,面粉可能会发生变质。还有就是购买的面粉本身可能就出现了质量问题。从而制作的面条会有酸味。
2.饺子皮边子如果放置的时间较长,可能就已经开始发酵,所以加入面粉制作面条时会带有酸味。
3.如果制作面条时环境温度过高较高,温度较大,会加速面粉和饺子皮边子里面微生物的生长繁殖,从而容易产生酸味。
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