问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501
你好,欢迎来到懂视!登录注册
当前位置: 首页 - 正文

务川灰豆腐制作方法

发布网友 发布时间:2024-10-02 13:10

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2024-10-11 17:41

务川灰豆腐的独特制作工艺以优质的黄豆为原料。首先,精心挑选饱满的黄豆,洗净后浸泡。浸泡时间需恰当,冬季稍长,夏季稍短,过长会影响豆腐的产量。磨豆环节,将泡好的豆子放入石磨中慢慢研磨,直到豆浆变得细腻白浓。接着,将豆浆放入锅中加热,控制火候,待豆浆即将沸腾时,缓缓加入酸汤,如同轻轻划动小船的桨,这时会出现细腻的豆花,宛如雪花飘落在清澈的“窖水”中。

将磨好的豆腐切成各种形状,如正方、长条、三角或菱形。在这个过程中,将豆腐包裹在含有碱性的草木灰或桐壳灰中,利用其碱性作用,豆腐在发酵和炒制过程中,外表膨胀,内心变得松软,就像海绵一般。然后,用灶灰吸干多余的水分,放置10小时左右,分批放入锅中,用灰进行炒泡炒黄,这便是灰豆腐的特色所在,因其制作过程中离不开灰,故得名“灰豆腐”。如果需要烘干保存,灰豆腐能长时间保持新鲜不变质。
声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com
两台电脑文件同步如何在两台电脑之间同步文件 我的金山快盘不能同步了,急急急! 金山快盘不能同步 金山快盘共享给别人东西无法同步 叔叔生日快乐祝福语 送给弟弟弟的生日祝福,带有鼓励性的 【题库分享】湖南单招考试职业技能测试模拟题库(一) ...了物理知识.下列分析正确的是( )A.跳板跳水运动员起跳后,在上升过程... ...的是( )A.奥运会上的百米赛跑运动员到终点后不能立即停下来... ...比赛时运动员到了终点不能马上停下来(如下图),是因为人体具有... sortexpression在数据库中是什么意思? select的排序是如何实现的? ...select 后面的字段不在order by 后面的字段中,执行顺序怎么理解... 为什么我笔记本 用的Wi-Fi 网速慢 比手机慢 端午节晚辈对长辈的祝福 端午节对长辈的吉祥话 苹果4升级系统 设置 软件升级 可是打开很长时间 一直显示 正在检查更新... DIO28期摩托车熄火 烧油和混合比问题 dio34期中途熄火 dio34费油怎么办 DIO34起步无力冒烟 情感问题,真心求解,谢谢! 做为面试官,学生会的生活部招新,要问什么问题给新生~求解,谢谢... 物理问题,求解(不要粘贴网上的答案,不懂),谢谢 路由器密码忘了怎么重置密码? 功夫茶是指什么,功夫茶怎么泡 这个女人怎么追才好? 江阴职业技术学院附近有哪些社区卫生服务站? 我是江阴南闸人 现在要乘车去无锡 请问路上拦的车到的是哪个站?_百度... 堰桥车站是在江阴大桥附近吗? 志高电视如何呢? 83年属猪的跟什么属相配2024 83年属猪的最佳配偶 志高抽油烟机的质量好吗? 83年属猪的属相婚配表属猪男女配什么属相合适 昂达Vi30 双核版 1.5G双核+8英寸 跟 台电P85 超薄8寸 那个好一点_百度... 昂达VI30平板电脑和台电 P85平板电脑哪个好?请教懂货的人指教 谢谢 ...纽曼P9,昂达VI30豪华版、台电P85、台电P81哪个好? 400——800元之间原道、台电、酷比、昂达 等等哪个品牌的哪款平板电脑... 平板电脑中爱国者M80`台电P85`本易M8,哪个好些?希望高手给推荐下~_百 ... 走珠香体液使用走珠香体露的建议 过量饮酒伤身,适度饮酒疑神,饮酒时出现哪些变化表示身体异常? ...好有男主,而且有好多个的那种,男主是人是妖都行,别是鬼 ...一身两魂,男主可以控制(当然不是一直),男主最好强一点 猪血能与豆腐一起吃吗 办公室风水座位朝向有什么讲究 三星手机和三星电视连接上后怎么使用? 什么是中保模式? 你好,我的手机是三星s3 怎么和三星电视连接呢 三星手机和三星电视机通过WIFI直连后,怎么样才可以把手机上的视频推送到... 糖醋蒜的做法是什么?吃它对身体有没有影响
  • 焦点

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐