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清淡好吃的丝瓜小炒肉是怎样做的?

发布网友发布时间：2024-10-06 12:35

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热心网友时间：2024-12-05 15:11

主料

猪肉

50克

鸡蛋

50克

胡萝卜

50克

丝瓜

60克

辅料

油

适量

盐

适量

淀粉

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

花椒

适量

大料

适量

葱

适量

蒜

适量

姜

适量

蚝油

适量

老抽

适量

水

适量

步骤

1.肉里加入淀粉、胡椒粉、料酒腌制片刻。

2.鸡蛋打散，加入少许盐，下油锅炒熟。

3.锅里倒入油，放入花椒、大料，放入腌好的肉翻炒，加入葱、姜、蒜。

4.加入老抽、料酒，少许盐，盛出备用。

5.锅里倒入油，放入蒜炸香，放入胡萝卜片翻炒。

6.再放入切成片的丝瓜。

7.加入适量水，炖煮胡萝卜变软，放少许盐，让蔬菜有味道。

8.将先前炒好的肉放入。

9.最后放入刚才炒好的鸡蛋，淋少许蚝油搅匀。

10.成品

小贴士

1.如果要炒的肉都是瘦肉，那就在肉的表面裹一层淀粉，这样炒出来的肉会比较嫩。
2.在制作过程中，等于是放了三次盐，我做饭的习惯就是炒鸡蛋必放盐，单炒肉必放盐，单炒菜必放盐，每次量都不多，最后组合起来不放盐，这样可以保证哪一样都有味道，很均匀

热心网友时间：2024-12-05 15:11

食材
主料猪肉50克鸡蛋50克胡萝卜50克丝瓜60克辅料油适量盐适量淀粉适量胡椒粉适量料酒适量花椒适量大料适量葱适量蒜适量姜适量蚝油适量老抽适量水适量
步骤
丝瓜小炒肉的做法步骤11.肉里加入淀粉、胡椒粉、料酒腌制片刻。
丝瓜小炒肉的做法步骤22.鸡蛋打散，加入少许盐，下油锅炒熟。
丝瓜小炒肉的做法步骤33.锅里倒入油，放入花椒、大料，放入腌好的肉翻炒，加入葱、姜、蒜。
丝瓜小炒肉的做法步骤44.加入老抽、料酒，少许盐，盛出备用。
丝瓜小炒肉的做法步骤55.锅里倒入油，放入蒜炸香，放入胡萝卜片翻炒。
丝瓜小炒肉的做法步骤66.再放入切成片的丝瓜。
丝瓜小炒肉的做法步骤77.加入适量水，炖煮胡萝卜变软，放少许盐，让蔬菜有味道。
丝瓜小炒肉的做法步骤88.将先前炒好的肉放入。
丝瓜小炒肉的做法步骤99.最后放入刚才炒好的鸡蛋，淋少许蚝油搅匀。
丝瓜小炒肉的做法步骤1010.成品

热心网友时间：2024-12-05 15:12

丝瓜2条，肉适量，油，蒜，盐，淀粉，生抽
做法
1、丝瓜洗净切块；
2、肉切丝，放点淀粉，拌匀，这样肉的味道会比较好。
3、锅里放油，加热至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入丝瓜块，翻炒，1分钟后，倒一点生抽，继续炒1分钟。
5、加一点清水，焖一分钟。
6、加入适量的盐，出锅。

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