芥菜豆腐鲫鱼汤做法:
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发布时间:2024-10-07 08:16
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热心网友
时间:2024-10-07 08:43
准备制作美味的芥菜豆腐鲫鱼汤,首先进行食材处理:葱洗净后切成段,芥菜切成薄片,板豆腐则切成小丁。鲫鱼需要仔细处理,去净内脏后切成适当大小的块。
接着,取一个炒锅,倒入适量沙拉油,以小火慢慢加热。将葱段和姜片放入锅中,轻轻炒香后,用纸巾将鲫鱼的鱼身擦干,避免多余水分影响煎炸效果。然后将鲫鱼放入锅中,用中小火煎至两面金黄,约1分钟即可。
接下来,加入适量米酒,再加入足够的水,放入切好的芥菜和豆腐丁。大火煮沸后,用勺子撇去表面浮沫,保持汤汁清澈。然后转为小火,让汤料充分融合,慢慢炖煮20分钟。
最后,当汤汁即将收浓时,根据个人口味加入适量的盐进行调味。就这样,一道色香味俱全的芥菜豆腐鲫鱼汤就完成了,只需简单几步,就能品尝到鲜美的家常滋味。