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美善品牛肉辣酱怎么做

发布网友发布时间：2022-05-07 04:11

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热心网友时间：2023-10-15 04:18

用料
主料

牛肉馅1碗

辅料
花生仁(炒)
50克
芝麻
20克
白芝麻
20克
核桃
50克
北杏仁
50克
调料
花生油
适量
鸡粉
少许
葱
适量
姜
适量
香油
少许
黄酱
1小碗
辣椒酱
适量
白糖
少许
牛肉辣酱的做法
材料集合图：

1.牛肉放料理机搅拌成肉馅，加入少量淀粉和料酒搅匀备用
2.葱姜切末备用

3.准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁，如果是生的，要先放锅里炒香
4.把果仁放进保鲜袋里，用擀面杖擀碎
5.锅里放两大勺花生油，烧热后放入牛肉馅翻炒，肉馅炒白后，加入半勺料酒，一点胡椒粉，再加入葱姜炒香

6.加入一小碗黄豆酱，小火咕嘟，不断翻炒，防止糊锅
7.加入适量的辣椒酱提味，再加入擀碎的果仁不断翻炒，加入一勺糖，一点香油和鸡粉调味
8.翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

1、牛肉馅可以换成猪肉，若是吃素可以不放肉，都很好吃
2、我准备的果仁都是熟的，否则要放锅里炒熟或是放烤箱或微波熟也可，因为熟的果仁更香
3、果仁最好是擀碎的，这样吃起来有果仁的颗粒，很香，觉得咯牙的，直接打成粉吧
4、油不能放太少，酱就是要用油慢慢炒香的~~~炒酱时要小火，并不断翻炒，防止糊锅
5、加入适量的辣椒酱会让酱的味道更好~~~
6、加入糖让酱的味道更柔和，还能提鲜
7、全程不放一滴水，小火慢慢炒酱，这样炒出的酱不但香，还不容易变质
8、装瓶时，记得瓶子要干净，无油无水，要是想保存更长时间，装瓶后，最上面用一勺熟油封住，冰箱里放好久都不会坏~~~

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