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全聚德为什么算非遗

发布网友发布时间：2022-05-07 04:16

共1个回答

热心网友时间：2023-10-15 07:51

问题除了鸭子比较油腻，蔬菜种类比较简单之外(除了烤鸭等菜肴外)。另一个更重要的原因是同行之间的激烈竞争。在北京，有超过6000家餐厅专门制作烤鸭。一些重量级的品牌已经赶上了全聚德的市场吸引力。即使是全聚德前店，也不如大东，价格也不如便宜坊，九华山，大雅丽等合理，除外还有利群等。同行的不断崛起和追赶，逐渐毁掉了全聚德的老品牌。而在如此的大环境下，全聚德不光要逐渐提升餐饮的核心竞争力，也要稳步提升自己在客户心目中的评价，而相比其他的行业，餐饮行业更是要面向客户，只有更好的服务和推出更具有高性价比的菜品，全聚德才有可能再度恢复自己的“北京”标签。并重新回到我们记忆中的“北京烤鸭”。

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