秘制卤肉的家常做法
发布网友
发布时间：2024-10-02 23:59
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-03 05:33
1、用料：五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、茴香籽适量、冰糖适量。
2、五花肉切块下锅焯水。
3、捞出备用。
4、起锅烧油下入冰糖炒制香油色。
5、下入五花肉翻炒均匀上色。
6、加葱姜蒜干辣椒。
7、放桂皮，八角，香叶，茴香籽，加生抽，老抽，料酒。
8、加水没过肉。
9、大火烧开转小火慢慢炖四十分钟。
10、加盐调味完成。
秘制卤肉如何做
7、把肉放入电饭煲，加入盐电饭煲设定蒸煮功能，煮1个小时。8、程序结束还剩15分钟的时候加入家乐浓汤宝，继续炖至程序结束，香喷喷的卤肉就好了！
怎样卤五花肉
1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。2、加入前面卤水淹没肉，再加酱油（先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用），半斤清油（油一定要加的，不然卤出的肉就像水煮），盐适量，把卤药袋放进去，大火煮沸后，小火煮出味。3、因为药里有...
正宗卤牛肉配方 经典秘方,只要一分钟就能学会
1、准备好所需的食材和调料。（陈皮冰糖忘记拍了在后面）2、牛腱子冷水下锅，放入葱姜，再来一勺料酒去腥，水开后再煮三分钟关火。（如果锅比较小记得焯水的时候给牛肉翻翻面）3、焯过水的牛肉捞出过冷水，将焯出的浮沫冲洗干净。放入电砂锅备用。4、放入姜片和葱结。5、放入所有的香料。6、放入...
卤肉的方法
方法一：1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。2、加入卤水淹没肉，再加酱油（先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用），半斤清油（油一定要加的，不然卤出的肉就像水煮），盐适量，把卤药袋放进去，大火煮沸后，小火煮出味。3、因为药...
怎么让卤肉(五花肉,猪脚)吃起来肥而不腻?
首先选一块比较新鲜的猪肉，然后将猪肉洗干净，用料酒泡一下，然后再加上自来水一起泡，大概浸泡一个小时，就可以捞起来，因为这个样子可以去血水，也可以去肉上的腥味。使肉感变得更加的好。2、然后在锅里放水，然后放入一些卤肉的佐料。盐先不要放，也要等到猪肉快熟的时候，才放进去这样子容易调好...
秘制卤肉的做法及配料
制作方法：首先将抓好的配方放到清水里面冲洗干净，再浸泡30分钟，接着把草果，草豆蔻，砂仁拍碎放到调料包里面，其实配方也是一样的，这样就可以避免香料在炖煮的时候飘散的到处都是，然后把猪大骨，土鸡肉放到清水里面进行焯水，再放到锅中加入足量的清水煮开，随后转成小火慢炖1个小时将食材全部捞出...
家传秘制卤牛肉的做法
做法步骤 1、牛腱子买来，切成几个大块，我这是三斤的，基本一斤一块。不能再切了，肉熟后会缩小，太小了容易碎切不出片来了。 在冷水中泡约半小时，泡掉血水，水倒掉 2、锅中放冷水，煮开后再煮15分钟，充分煮出血水 3、捞出用冷水冲洗干净，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧实，熟后不会散 ...
我想学卤肉方法
卤肉做法 1.将猪肉(最好选用猪臀尖肉)煮熟,切成薄片.2.拍碎姜块放碗内,再放入花椒、大料、精盐,用开水沏出味作为卤水用,盖上碗焖一会儿,肉片放入卤水中浸泡20分钟,捞出装盘即可.3、曲酒卤肉的做法 做曲酒卤肉的材料 主料:猪里脊肉1000克 调料:大曲酒100克 料酒50克 盐20克 味精5克 大葱5克 ...
卤牛肉家庭做法、简单易学 ,吃一口就爱上了
第一步，处理牛肉。准备5斤牛肉，最好是牛腿肉。切成几块，撒点花椒和姜片，用清水浸泡2-3个小时，每隔40分钟换一次清水，然后捞出来控干水分。这样做的目的是洗掉血水和异味。如果担心这种方法洗不干净的话，可以用下面这个做法。把5斤牛肉简单切几块，撒入10克食盐、一把花椒、一把辣椒、适量的...
卤牛肉的做法
