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气调保藏的原理是什么?

发布网友 发布时间:2024-10-03 06:02

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1个回答

热心网友 时间:2024-10-19 11:49

1. 气调冷库的保鲜原理主要通过调节库内环境的相对湿度和气体成分来实现。
2. 在保持水果正常生理活动的同时,这种方法能有效抑制其呼吸作用、水分蒸发、激素活动、微生物生长和酶活性。
3. 通过这种方式,可以延缓水果的后熟衰老过程,防止变质,从而延长水果的保鲜期。
4. 气调冷库中的气体调节是通过降低空气中的氧气浓度到3%-5%,而不是21%的传统浓度。
5. 这样的操作,即通过温度控制和氧含量调节的双重作用,有效地抑制果蔬的采后呼吸。

热心网友 时间:2024-10-19 11:56

1. 气调冷库的保鲜原理主要通过调节库内环境的相对湿度和气体成分来实现。
2. 在保持水果正常生理活动的同时,这种方法能有效抑制其呼吸作用、水分蒸发、激素活动、微生物生长和酶活性。
3. 通过这种方式,可以延缓水果的后熟衰老过程,防止变质,从而延长水果的保鲜期。
4. 气调冷库中的气体调节是通过降低空气中的氧气浓度到3%-5%,而不是21%的传统浓度。
5. 这样的操作,即通过温度控制和氧含量调节的双重作用,有效地抑制果蔬的采后呼吸。
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