馒头是怎样形成的呢?求大神帮助
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发布时间:2024-10-02 20:12
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热心网友
时间:2天前
在面粉中掺一些碳酸氢钠和膨发剂揉匀,蒸的时候碳酸氢钠受热分解产生二氧化碳在面粉中形成气泡使馒头胀大
热心网友
时间:2天前
在面粉中掺一些碳酸氢钠和膨发剂揉匀,蒸的时候碳酸氢钠受热分解产生二氧化碳在面粉中形成气泡使馒头胀大
馒头是怎样形成的呢?求大神帮助
在面粉中掺一些碳酸氢钠和膨发剂揉匀,蒸的时候碳酸氢钠受热分解产生二氧化碳在面粉中形成气泡使馒头胀大
馒头是谁发明的?求大神帮助
至清代,馒头的称谓出现分野:北方谓无馅者为馒头,有馅者为包子,而南方则称有馅者为馒头,无馅者也有称作“大包子”的。《清稗类钞》辨馒头:“馒头,一曰馒首,屑面发酵,蒸熟隆起成圆形者。无馅,食时必以肴佐之。”“南方之所谓馒头者,亦屑面发酵蒸熟,隆起成圆形,然实为包子。包子者,宋已有之。《鹤林玉露》...
馒头是谁发明的求大神帮助
次日诸葛亮用面粉合面裹以肉做成人头状顶替人头用以祭祀 自此以后也就有了很多祭祀时除了猪,牛,羊外多了馒头 另表:馒头原来是因为做了是顶替用来祭祀的俘虏蛮夷的头,所以是称为蛮头,
馒头是谁制造的?求大神帮助
诸葛亮不忍用人头来祭泸水,便“偷换内容”而“迁就形式”,有了这桩机巧的发明创造以祭“鬼神”。 诸葛亮始创的馒头,毕竟须夹入牛、羊肉馅,工序复杂且花费较多,后人将做馅的工序省去,就成了仿天人们俗称的“馒头”。而有馅的则被称为“包子”。 还有一种面食,叫“开花馒头”。相传明太...
馒头是谁发明的求大神帮助
至清代,馒头的称谓出现分野:北方谓无馅者为馒头,有馅者为包子,而南方则称有馅者为馒头,无馅者也有称作“大包子”的。《清稗类钞》辨馒头:“馒头,一曰馒首,屑面发酵,蒸熟隆起成圆形者。无馅,食时必以肴佐之。”“南方之所谓馒头者,亦屑面发酵蒸熟,隆起成圆形,然实为包子。包子者,宋已有之。《鹤林玉露...
发酵面团最好的方法是什么?求大神帮助
下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助。 1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状。 5、手...
为什么馒头醒置时间过长蒸出来会变小求大神帮助
时间过长会造成发酵过度,你可以把面团里的每个小孔都想象成一个气球,发酵过程就是不断充气的过程,在蒸的时候由于受热又会进一步膨胀。如果发酵过度,气球本来就已经几乎充满,再经过加热膨胀就会破裂塌陷,这样体积自然就变小了。
馒头是谁发明的?求大神帮助
中是有记载的,后来被写进小说《三国演义》而广为流传。打那以后,这种面食就流传了下来,并且传到了北方,一直是祭祀与宴飨的必备之物。但是称为“蛮头”实在太吓人了,人们就用“馒”字替换下了“蛮”字,写作“馒头”。久而久之,流入百姓生活,馒头就成了米少面多的北方的主食了。采纳哦 ...
馒头是谁发明的???求大神帮助
老板只好做没有馅的包子去满足需求,而且定价比包子要低一点,于是大家抢着去买。隔壁卖过桥米线的客源都被抢了不少,过桥米线的老板就对包子店的老板说:你卖慢一点好不好?我们都不用做生意了! 包子店的老板说:慢你个头啊!你以为我是在卖“慢头”啊? 于是,就有了“馒头”。
用香甜泡打粉怎么做成最简单的馒头啊!?求大神帮助
先和面,然后放泡打粉发酵,这样就可以咯