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酸辣粉正确做法 香辣酸鲜油而不腻 天冷了来一份绝对过瘾

发布网友 发布时间:2024-10-03 12:40

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热心网友 时间:2024-11-06 14:05

酸辣粉,这道四川传统小吃因其麻辣鲜香,在寒冷的季节里尤为诱人。要在家制作一份香辣酸鲜、油而不腻的酸辣粉,只需准备以下食材:红薯粉条150克、大蒜5瓣、醋3勺、适量盐、生抽2勺、老抽半勺、蚝油半勺、麻油半勺、葱、辣椒粉、干辣椒1个、芝麻、孜然、香菜、青菜2颗、胡椒粉、糖、鸡精和食用油。制作步骤如下:



将孜然、芝麻、葱花、蒜末和辣椒粉混合,辣椒段备用。
热油后,倒入调料碗,激发香味。
调制调料汁,包括2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量盐、3勺醋、半勺麻油和蚝油,搅拌均匀。
煮熟红薯粉条和青菜,根据喜好添加其他蔬菜。
将粉条捞出,加入调料汁和3大勺热水,充分搅拌,让粉条吸收美味。
装盘时,撒上香菜和葱花,一道美味的酸辣粉就完成了。在家中轻松实现四川小吃的正宗口感,无论是香辣还是酸鲜,都能满足你的味蕾。在寒冷的日子里,品尝这碗酸辣粉,无疑是一种温暖的享受。现在就动手试试,让香辣的滋味温暖你的冬日吧!
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