如何在家制作好吃的肉松酥饼?
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发布时间：2024-10-04 21:05
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时间：2024-10-22 01:18
在家制作肉松酥饼其实并不复杂，只需要准备好相应的材料和遵循一定的步骤。下面是一个简单的肉松酥饼制作方法：
材料准备：
中筋面粉：200克
无盐黄油（室温软化）：100克
糖粉：50克
鸡蛋：1个
肉松：适量
盐：少许
牛奶或水：适量（根据面团的需要调整）
芝麻：适量（可选）
制作步骤：
一、 面团制作：
将中筋面粉过筛放入一个大碗中，加入少许盐。
把室温软化的无盐黄油切成小块，加入面粉中。
用手指将黄油和面粉揉合，直到混合物呈现出细腻的颗粒状。
在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入糖粉搅拌均匀。
将蛋液逐渐加入面粉和黄油的混合物中，边加边用筷子或者叉子搅拌，直到形成面团。
如果面团太干，可以适量加入牛奶或水调整至合适的软硬度。
二、 面团松弛：
将面团放在案板上，用手轻轻揉成团。
用保鲜膜包裹面团，放置冰箱中松弛30分钟左右。
三、 分割和包馅：
取出松弛好的面团，分成等份的小剂子。
取一个小剂子，用擀面杖擀成圆片状。
在面片中间放入适量的肉松。
将面片的边缘向中间捏合，封口。
四、 二次松弛：
将包好的肉松酥饼摆放在烤盘上，留出适当间隔。
再次用保鲜膜覆盖，让酥饼松弛约15分钟。
五、 烘焙：
预热烤箱至180°C（350°F）。
在酥饼表面刷上一层薄薄的蛋液（可选），撒上一些芝麻作为装饰（可选）。
将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，或者直到酥饼表面呈现金*。
六、 冷却：
烤好的肉松酥饼从烤箱取出，放在烤网上冷却。
待酥饼完全冷却后即可食用。
小贴士：
面团不要过度揉搓，否则会影响酥饼的口感。
肉松的选择可以根据个人口味来定，有的肉松味道较咸，有的则偏甜。
烤箱温度和时间需要根据实际情况进行调整，每个烤箱的火力都有所不同。
如果喜欢酥脆口感，可以适当延长烘焙时间。
按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的肉松酥饼了。享受自制烘焙的乐趣吧！
