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炸油条10斤面用多少白矾不超标

发布网友 发布时间:2024-10-04 20:25

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热心网友 时间:2024-10-05 21:15

10斤面粉放2两明矾算超标。
在食品领域,明矾可用作发酵粉,净水剂,膨化剂等,还可以作为中药。
国家卫计委等部门规定,从2014年7月1日起,馒头、发糕等面制品除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外不能添加含铝膨松剂硫酸钾铝和硫酸铝铵,也就是俗称的“明矾”,复合型膨松剂即泡打粉的主要成分也是上述两种物质。
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