问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501
你好,欢迎来到懂视!登录注册
当前位置: 首页 - 正文

焦糖玛奇朵蛋糕做法大全

发布网友 发布时间:2024-10-04 20:13

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2024-10-06 04:53

【主料】
4人份鸡蛋黄80克全蛋160克细砂糖210克鸡蛋清120克低筋面粉75克可可粉20克黄油30克
【辅料】
牛奶155克细砂糖45克蛋黄32克巧克力45克吉利丁5克淡奶油190克朗姆酒5克细砂糖175克水58克淡奶油 58克吉利 丁7.5克
步骤1
蛋黄加全蛋加细砂糖150g慢速混合糖化;
步骤2
快速打至颜色发白状态粘稠即可;
步骤3
蛋白加细砂糖60g打至8成发
步骤4
蛋白和蛋黄部分搅拌混合
步骤5
筛入低筋粉和可可粉继续搅拌均匀
步骤6
入隔水溶化好的黄油继续搅拌均匀
步骤7
装入模具,放入德普烤箱,焙烤模式160度,烤制40min
步骤8
蛋糕置凉,切成薄片铺入模具中备用
步骤9
将牛奶加热到60度备用;
步骤10
把细砂糖加热煮成焦糖,加入60℃的 牛奶
步骤11
蛋黄打发慢慢加入焦糖奶,继续打发至发泡
步骤12
加入溶化至30℃的黑巧克力,用打蛋器搅拌均匀
步骤13
加入朗姆酒和用冰水泡软的吉利丁搅拌均匀
步骤14
打发淡奶油和焦糖糊搅拌均匀;
步骤15
最后将烤好的巧克力海绵蛋糕胚切成方形放人模具中倒入慕斯浆,放入冰箱冷冻3小时左右
步骤16
把细砂糖放入不锈钢盘内煮成焦糖,加入60℃的 淡奶油搅拌均匀,加入水搅拌拌匀
步骤17
加入用冰水泡软的吉利丁搅拌均匀(吉利丁用冰水提前5分钟泡软)
步骤18
3小时后从冰箱取出焦糖玛奇朵半成品放在晾网上,用裱花袋装入焦糖淋面淋上即可
声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com
电脑主机横着放硬盘会坏吗本来竖着放的电脑主机能不能横着放 硬盘竖着放置对电脑有影响吗硬盘能不能竖着放 电脑硬盘垂直放置电脑硬盘竖着放有危害吗 电脑硬盘竖着放好还是横着放好硬盘能不能竖着放 熊猫卫衣是什么牌子 什么牌子得手机质量好又实用 什么手机好看性价比高什么手机好看 求推荐好用又好看又实惠点的手机款儿~? 什么牌子手机好用呢? 2009年2月或者3月份适合办结婚证的吉日有哪些啊? 淘宝如何寄售钥匙扣 廉政谈话记录(收藏) 帝国 织梦哪个好 织梦和帝国哪个好 二等座行李箱放哪里 男友患了痛风,要跟他分手么? 值得收藏的13句人生精语良言 抹茶拿铁的做法和配方 抹茶粉怎么吃 抹茶粉是什么做的 怎么在家自制大骨头火锅? 大骨头火锅做法 有哪些自制大骨头火锅的教程分享? u盘提示指定路径不存在怎么办呢 u盘指定不存在的设备是怎么回事 炸肉丸子时,是用面粉还是淀粉?都不对,大厨教你这样做,真香 集气盒为什么充满油 ...刚买了张手机卡,自己原来绑定支付宝的手机号码想换成这个新号码... 合肥滨湖有哪些学校 合肥滨湖好的学区有哪些 2022年大年初四做什么 迎灶神的禁忌 做了一个很奇怪的梦。谁知道这代表什么吗? 一开始梦见自己在澡堂子里... 在淘宝买了个钥匙扣,结果图印歪了,该怎么办 ...一个自苏州新区火车站开始的苏州及其附近旅游的行程 不知道怎么求导函数的单调区间。 做糯米红酒,经常会酸,有什么方法,能让酒不酸吗 我酿的糯米红酒水都被吸干了是不是糯米放太多了 十大家用美容仪品牌排行榜,美容仪器排名前十品牌_美容仪哪个牌子... 银杯子可以泡茶 银杯子可以泡茶水吗为什么 银杯子可以泡茶吗百度百科银杯子可以泡茶吗 银杯子可以泡茶吗,银杯子能不能用来泡茶 眼在第一、第二、第三、第四、的成语有哪些? 热点追击:茶叶中的高氯酸盐来自哪里? 当今热点作文 快手精选和发现有什么区别啊。 足疗按摩的好处和作用 As if或as though后面如果是不可能的情况要用虚拟语气,但有一个例句... 有哪些作文名 西南大学外国语言学与外语教育研究中心历史沿革 as if和as though有什么区别,什么时候用前者什么时候...
  • 焦点

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐