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[恒品茗茶]烹工夫茶讲究几大要决

发布网友 发布时间:2024-10-05 06:05

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热心网友 时间:2024-10-05 08:09

烹煮工夫茶,蕴含着独特的艺术与仪式感,体现在各个环节的精心操作之中。以下是其中的关键步骤:

1. 治器: 点燃泥炉,加热砂铫,清理茶具,等待火候适中,然后用热水淋洗茶杯。这个过程强调器具的准备,为后续步骤奠定基础。



2. 纳茶: 当砂铫中的水发出松涛声,初沸时,轻轻提起,淋壶杯预热。随后,按照粗细层次将茶叶分装入砂罐,填充时需控制分量,以七八成满为佳,这是茶艺的初步展示。



3. 候汤: 汤水需分三沸,二沸时水面泛起珍珠,声音如松涛,此时最为适宜冲泡,体现出茶艺的精细掌握。



4. 洗茶: 冲泡时,滚水应沿壶口边缘缓缓注入,避免直冲壶心。首次注入后,须倒掉弃去杂质,这是提升茶汤质量的重要环节。



5-6. 冲点刮沫: 冲泡、刮去茶沫,要求水满而不过溢,体现了茶艺师的精准操作和对细节的把握。



7. 淋罐烫杯: 壶盖盖上后,再用热水淋壶和杯子,以保持温度和香味。淋杯后需清洗,确保茶具洁净。



8. 洒茶: 在淋罐、烫杯后,洒茶的时机尤为重要,既不能过快也不能过慢,需均匀地洒入各杯中,体现了茶艺的精细和平衡。



最后,品茶不仅是味觉的享受,更是一种情感的交流。通过慢饮细酌,人们能品味到更深沉的“山韵气”,体现了潮州工夫茶的美学价值和深厚的文化内涵。这种饮茶方式不仅展示了高雅的礼仪,还体现了和谐的人际关系和对生活的热爱,对身心健康的积极影响。

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