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干贝每次做出来都很腥,应该怎么处理才不会腥?

发布网友 发布时间:2022-04-21 15:09

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5个回答

热心网友 时间:2023-06-22 07:57

干贝是海蚌的闭壳肌干制而成,干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,一般用于煮汤,味道鲜美可口,这边教你几道不一样的干贝做法。将洗净的干贝放入一个大瓷碗中,加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水,水量以稍没过干贝为宜。蛋放入快锅中,加1杯热开水煮熟后,切成6块状;葱丝、姜丝、辣椒丝用冷开水浸泡至食用前才取出;米洗净,浸泡30分钟后捞起,沥干水份备用。

瘦肉干贝冬瓜汤,瘦肉一小块,干贝一抓,冬瓜适量,姜2片。干贝提前泡十分钟,瘦肉切丁用生油、生粉、少许料酒腌一下,冬瓜切丁待用。把泡好的干贝下油锅先爆香一下,再干贝炖汤前,首先要泡发,可以拿少许葱、姜、料酒入清水,然后蒸15分钟,蒸到用手搓能搓碎,搓成丝状的程度,瑶柱就涨发好了,这和一般的干货用温水直接涨发不太相同,干贝营养丰富,味道鲜美,也是生活中经常会吃的一种食材,特别是在广东地区,都喜欢用干贝来煲汤、煲粥,味道鲜美,营养丰富又好吃,干贝的做法有很多种,都非常的好吃。

干贝鲜味浓郁,特别好吃,做法也是有很多种的,但都不算困难,大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握冬季就想喝一口热气腾腾的海鲜粥,暖胃暖身还补充蛋白质。一碗好喝的海鲜粥,粥底一定要够火候,长时间慢熬的粥,一定要米水融合在一起,海鲜是后面放入与粥一同熬煮。

蛋和水按2:1(蛋香浓郁点)或1:1(炖蛋会嫩一点)的比例进行调配,并加少许盐(不用多,干贝本身有咸味。),放微波炉里蒸1-2分钟、干贝泡水,泡软后捏碎。带蒸蛋成半凝固状态。

热心网友 时间:2023-06-22 07:57

要想把干贝去腥的话,那么在浸泡时需要浸泡到位,干贝是需要进行浸泡泡发的,在浸泡泡发的过程中可以选择用温水,或者是加入一些黄酒在里面,这样的话不仅泡发的更快速一些,而且也会使它的腥味去除。先要准备一个盆,把干贝放进去,再注入一盆温水,一定要将干被淹没才行,然后再放入少量的黄酒在里面,泡半小时后就可以了。

热心网友 时间:2023-06-22 07:58

放点洋葱。因为洋葱可以去除食物里的腥味,效果非常好,所以你做干贝的时候,放点洋葱就行了。

热心网友 时间:2023-06-22 07:58

可以加入生姜,因为生姜可以去腥,可以让它的味道不会那么腥。

热心网友 时间:2023-06-22 07:59

可以在做干贝的时候用白醋些处理一下,这样泡出来的干贝是非常鲜美的,而且也没有腥味。
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