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如何做海蜇脑

发布网友发布时间：2022-05-09 12:24

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好二三四时间：2022-08-24 16:27

原料：鸡蛋5个，海蜇脑150克，尖椒丁50克。

调料：盐4克，鸡粉3克，胡椒粉1克，料酒5克。

做法：

1、冰鲜海蜇脑用清水漂洗10分钟，入开水氽5秒，立即捞出过凉备用；

2、鸡蛋打碎放入尖椒丁、海蜇脑一起搅匀备用；

3、锅上火加油把锅滑一遍，然后把油倒掉，下拌好的鸡蛋液慢火搅动，使鸡蛋液受热均匀；

4、边搅动边下入30克高汤，加所有调料，炒约2分钟至鸡蛋断生即可。

热心网友时间：2024-02-29 09:38

可以与皮蛋一起做成皮蛋拌海蜇头。

所需材料：海蜇头500克、皮蛋2个、鲜酱油3汤匙、香醋2汤匙、白芝麻少许、香菜少许、香油少许。

1、香菜摘洗干净后切段，海蜇头用清水泡去咸味后洗净捞起，皮蛋去壳后切小块备用

2.、备好鲜酱油，香醋和香油

3、碗中加入鲜酱油，香醋和香油拌匀成料汁

4、把海蜇头切成片状，倒入冷开水后用手抓洗一下捞起控水

5、再把香菜和海蜇头放入一起拌匀，倒入料汁拌匀

6、装入盘里，盘边加入切好的皮蛋，撒上白芝麻即可享用。

热心网友时间：2024-02-29 09:38

汤爆海蜇脑

海蜇脑：即海蜇的脑子，市场有售加工好的冰鲜品，每包售价46元，重约5斤，买来后先用流水解冻，解冻后海蜇脑特别松软，口感鲜嫩，营养高，适合做汤羹，菜品一定要保持原汁原味，简便快速成菜，不能烧，否则会失去海蜇脑的鲜味。

原料：鸡蛋5个，海蜇脑150克，尖椒丁50克。
调料：盐4克，鸡粉3克，胡椒粉1克，料酒5克。
做法：1、冰鲜海蜇脑用清水漂洗10分钟，入开水氽5秒，立即捞出过凉备用。2、鸡蛋打碎放入尖椒丁、海蜇脑一起搅匀备用。3、锅上火加油把锅滑一遍，然后把油倒掉，下拌好的鸡蛋液慢火搅动，使鸡蛋液受热均匀，边搅动边下入30克高汤，加所有调料，炒约2分钟至鸡蛋断生即可起锅装盘。
特点：鲜嫩适口。
制作关键: 一定要注意火候，炒至鸡蛋刚熟即可，这样才能保持成菜的鲜嫩。此菜不加油，锅滑好后把油倒掉，再加高汤慢火炒，这样才能保证口味清淡、不油腻，突出原料的原汁原味。

热心网友时间：2024-02-29 09:39

海蜇有脑嘛？

如何做海蜇脑

1、冰鲜海蜇脑用清水漂洗10分钟，入开水氽5秒，立即捞出过凉备用；2、鸡蛋打碎放入尖椒丁、海蜇脑一起搅匀备用；3、锅上火加油把锅滑一遍，然后把油倒掉，下拌好的鸡蛋液慢火搅动，使鸡蛋液受热均匀；4、边搅动边下入30克高汤，加所有调料，炒约2分钟至鸡蛋断生即可。

海蜇脑子怎么做

冰镇海蜇头:1、小米椒适量，切成小米椒圈备用。大蒜子适量，拍碎后剁成蒜蓉备用。香菜适量，切碎后备用;2、取一碗，加入适量的盐、白糖、鸡精、香醋、生抽、小磨香油，再倒入冷开水，稀释成味水;3、海蜇头适量，用80度开水稍泡1分钟后，捞出入冷开水中，海蜇头冷凉后，滤水捞出，装入碗中;4、海蜇...

如何做海蜇脑

1、香菜摘洗干净后切段，海蜇头用清水泡去咸味后洗净捞起，皮蛋去壳后切小块备用 2.、备好鲜酱油，香醋和香油 3、碗中加入鲜酱油，香醋和香油拌匀成料汁 4、把海蜇头切成片状，倒入冷开水后用手抓洗一下捞起控水 5、再把香菜和海蜇头放入一起拌匀，倒入料汁拌匀 6、装入盘里，盘边加入切好的...

海蜇脑子除了炒鸡蛋和炖拉瓜还可以怎么做?

海蜇基本就是炒鸡蛋，炖拉瓜，拌白菜这几种吃法。

老醋蛰头的家常做法

海蜇头的做法

海蜇头做法如下：买回来的海蜇头一般是泡在盐水里，食用前一定要提前一天浸泡，期间多次换水泡好的海蜇头清谈爽口。把泡好的海蜇头切成抹刀片，再放入水中浸泡一个小时左右，这样口感更清脆爽口，无需焯烫。

如何凉拌海蜇头

编辑本段制法 1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。 2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。 3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,...

海蜇头是什么

尤适宜中老年急慢性支气管炎,咳嗽哮喘,痰多黄稠之人;高血压病,头昏脑胀,烦热口渴,以及大便秘结者;单纯性甲状腺肿患者;醉酒者。凉拌海蜇头材料:黄瓜,海蜇头,盐,酱油,麻油,醋做法:1.黄瓜切丝,放盐进味。2.将海蜇头浸泡,泡发。3.海蜇切丝。4.海蜇头与黄瓜放入酱油、麻油、醋一起搅拌。小诀窍重要之极:黄瓜...

海蜇脑子怎么做

生活在海中的一种腔肠软体动物，体形半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有担骇曹较丨记查席肠芦丝状物，灰红色，叫海蜇头。

海蜇头凉拌有哪些窍门?

海蜇头凉拌有很多窍门儿。海蜇头洗净后，切成块和条均可，用凉纯净水净泡2小时以上，大蒜切成碎末、香菜切碎，碗中放入海蜇头、大蒜碎末、适量的糖和蘑菇精，倒入镇江陈醋后搅拌一下，使糖和蘑菇精化开，最后撒上香菜就可以开吃啦。

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