当前位置：首页 - 正文

拿竹荪做汤怎样熬制汤浓味美?

发布网友发布时间：2022-05-09 00:50

共4个回答

热心网友时间：2024-01-27 21:00

竹荪作为一种菌类，本身就非常鲜美，很适合用来煲汤。比方说我们能够制成竹荪鸡汤，竹荪排骨汤、冬笋竹荪汤，海鲜竹荪汤等等，几乎大部分美味的汤里面都可以加入一些竹荪，竹荪的营养价值很高，可以提高免疫力预防癌症和肿瘤，对身体有很多的好处。

一、竹荪鸡汤

我们先把打野机洗干净之后切成小块儿，竹荪用淡盐水浸泡几分钟，把底下的根部去掉，洗干净放在一旁备用。锅中加入清水，把鸡块下锅大火煮开，捞出洗净上面的浮沫。锅中放入清水加入鸡块，葱段、姜片，大火煮开后，小火慢炖一小时左右，容器最好选用砂锅，而且一定要一次性加够足量的水，不然可能会因为热胀冷缩而导致鸡肉口感变差。出锅之前10分钟加入竹荪、枸杞，最后加入一点盐调味。

二、竹荪排骨汤

竹荪提前泡发洗净，排骨冷水下锅，煮开后捞出洗净，放在一旁备用。锅中放入足够的清水，把排骨放入锅内，大火煮开后小火慢炖一个小时，可以在锅内加入葱段，料酒，姜片去腥，同样是在出锅前10分钟加入竹荪。最后放盐、胡椒粉调味，喜欢吃香菜的可以再撒上一些香菜提味。

三、冬笋竹荪汤

把冬笋剥开外皮切成片状，竹荪提前泡好洗净，锅中放油，油热后下入蒜末炒香，然后倒入足量的水，水开之后放入肉片，笋片和竹荪，大火煮开后小火慢炖半个小时了。冬笋本身非常鲜美，在搭配上竹荪让鲜味加倍，尤其适合寒冷的冬季喝。出锅之前可以加少量的盐提味，不需要额外放太多的调味品，以免掩盖住本身的鲜味，而且用这种方法也可以直接做清汤锅。

热心网友时间：2024-01-27 21:00

要想熬至汤浓味美的话，就一定尽量小火慢煮，大概四五个小时，然后多加一点木耳。

热心网友时间：2024-01-27 21:01

可以先在锅中倒水，然后把竹荪放入锅中，再倒入一些调味料，再放入一些其他的食材。

热心网友时间：2024-01-27 21:01

干竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，清水浸泡；莲子沸水焯5分钟，去皮洗净清水浸泡；丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形；汤锅倒入清水烧沸，下入竹荪、莲子、笋片、丝瓜煮半小时捞出，放入汤碗内；盐、味精、素汤放入另一锅内，煮沸出锅；盛入放竹荪、丝瓜、莲子、笋片的汤碗内即可。

干竹荪炖汤最佳做法

- 骨汤中加入葱头和香菇片熬制，然后加入竹荪同煮。- 煮好后加盐调味。6. 扇贝竹荪味增汤 - 竹荪泡发后剪去头部的味道部分。- 扇贝用料酒加水蒸20分钟。- 加入水和蒸好的扇贝、竹荪，加味增煮十分钟，最后加入枸杞。- 加半勺香油增加风味。