咖喱汤汁的做法
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发布时间：2022-04-21 18:34
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热心网友
时间：2022-07-11 18:14
1/我一般就是先用椰树的椰汁煮土豆块,用微波炉的,如果没有微波炉可以省略
2/锅里放油,先把洋葱丁炒到颜色透明,加入一点蒜片姜片香叶辣椒炝锅,没有香叶用其他香料也可以,因为咖喱其实就是混合香料的味道.
3/加肉和咖喱粉,小火炒出香味,千万不要炒糊.
4/大火,放进椰奶和和土豆块以及胡萝卜,反正耐煮的蔬菜都行,我吃的日本老爷爷店子里面都是有什么放什么,没有椰奶也可以放牛奶,或者奶油和水反正就是要有乳化的脂肪以及水分.
5/煮到浓稠,加入料酒,盐,味精调味.就可以了.
咖喱的味道无所谓睁不正宗,你要是买现成的咖喱块自然是方便,跟用重庆火锅料是一个方法,但是味道比较不和自己口味.我是湖南人,日本咖喱太淡,新加坡的太甜,印度咖喱又太冲,所以自己煮的时候只是遵照了咖喱的一般方法,半成的时候试一试,看看差什么可以慢慢加.
我做咖喱的窍门就是先用椰奶泡土豆在微波炉里中高火5分钟,这样土豆非常细致嫩滑,煮咖喱的时间也能缩短.
热心网友
时间：2022-07-11 19:49
咖喱卤做法
原料：咖喱1盒（超市都有卖）、胡萝卜3根、土豆2只、洋葱半只、牛腿肉1块
配料：糖、啤酒、牛奶
制作方式：
一、 将胡萝卜和土豆去皮、切丁，牛肉切丁，洋葱切丝
二、 锅中放冷水和胡萝卜、土豆，烧开，再放入洋葱
三、 用小火闷几分钟，然后放入牛肉，倒一点啤酒
四、 等烧开后撇去浮在上面的泡沫
五、 用小火闷到了牛肉酥烂了之后，倒入咖喱块拌开，倒入牛奶若干、糖若干
六、 等汤水稍微收干一点后，即可吃啦
热心网友
时间：2022-07-11 21:40
印尼咖喱汁：
配料：香茅草、桂皮、咖喱粉、香叶、豆蔻粉、黄姜粉、油咖喱、洋葱茸、蒜茸、柠檬汁、上汤、青红辣椒、土豆、鸡骨。
做法：加油（偏多）炒香茅草、桂皮、香叶至出味，加入洋葱茸、蒜茸至出味，再加豆蔻粉、黄姜粉、油咖喱、青红辣椒、咖喱粉至出味；加入土豆、鸡骨、柠檬汁、上汤（多）煮至土豆化完；用密漏过滤出来，待用时加入淡忌廉烹制
热心网友
时间：2022-07-11 23:48
看你要做什么了
把那些东西炒过后加入高汤，没有用水也一样，然后炖，在炖的差不多的时候再加入咖喱粉
盐，味素，调匀，然后就可以出锅了
咖喱粉的用量是很有学问的，放的少了味道不够
多了口感就不好
这个要自己多实践，才能掌握好
热心网友
时间：2022-07-12 02:13
用咖喱粉啊
热心网友
时间：2022-07-12 04:54
要想要好的就不要嫌麻烦，简单的效果会不好。
咖喱怎么做汤汁浓稠
1、高汤在不粘小锅中煮至微热，倒入咖喱粉或咖喱酱，一边用匙羹不断搅拌均匀，一边用中火慢慢煮开。2、在煮开的咖喱汁中加入半杯牛奶，两茶匙红糖，半匙黑胡椒粒，以及少许料酒，继续煮。3、用少许冷水勾小半碗芡粉，加入到煮沸的咖喱汁中，一边勾芡，一边不断轻轻搅拌。当咖喱汁遇芡后，变成比较...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
咖喱汤汁的做法
正宗咖喱汁怎么做?
正宗咖喱汁做法如下：准备材料：土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、盐、黑芝麻，咖喱粉。一、锅里倒入油，放入花椒。二、倒入鸡肉丁翻炒，同时放入葱、姜、蒜。三、放入胡萝卜丁翻炒。四、再放入土豆丁。五、加入适量开水。六、放入一块咖喱块，炖煮到汤汁变得浓稠。七、稍微收汁到合适的程度，咖喱汁就做...
咖喱汁做法
1、洋葱、火腿、土豆、胡萝卜都切成小丁，尽量切小些。2、油温热时先下姜和蒜沫先炒出香味，接着把洋葱放进去炒到变软变透明。3、这时再倒入土豆和胡萝卜翻炒。4、锅中倒入开水，大火煮开至菜变软时加入咖喱块和大滑浓汤。5、继续大火烧开，让咖喱块和浓汤充分释放香味。6、倒入料理机打成糊状。
如何制作让咖喱面的汤汁更加浓郁味美?
炒香香料：在锅中加入适量的油，将香料（如咖喱粉、辣椒粉等）炒香，这是释放香料中油脂溶解性香味分子的关键步骤。炒至香料释放出浓郁的香味，但要注意火候，避免烧焦。使用高汤或椰奶：为了让汤汁更加浓郁，可以使用高汤（如鸡汤、牛汤或蔬菜汤）或椰奶作为汤汁的基础。椰奶能增加汤汁的醇厚度和丰富的...
怎么做咖喱牛肉汤呢
咖喱牛肉汤做法 主料 牛肉 (适量)调料 土豆 (适量) 香菜 (适量) 咖喱粉 (适量) 盐 (适量)味精 (适量)厨具 汤锅、煮锅 1.牛肉洗净后清水浸泡1小时，出血水。土豆切块待用。2.牛肉入水锅沸煮，撇去血沫。继续煮2小时。3.取出牛肉，改刀后继续文火炖煮。4.土豆去皮，切滚刀块，下入牛肉汤锅。...
如何做咖喱牛肉汤
做咖喱牛肉汤的方法如下：一、准备食材 1. 牛肉：选择新鲜的牛腩或牛腱肉，切成块状。2. 咖喱块或咖喱粉：根据口味选择适量。3. 蔬菜：如土豆、胡萝卜、洋葱等，切块备用。4. 调料：盐、油、料酒、姜蒜等。二、烹饪步骤 1. 牛肉焯水：将切好的牛肉块放入开水中焯水，去除血沫，然后捞出沥干。2...
咖喱汤怎么做
如何做咖喱汤
咖喱汁怎么做?
自制咖喱汁步骤如下：1、准备原料：a组（油组合） ：红油 15g ；香油 15g ；黄油 15g b组（先加的调料） ：黄姜粉 10g ；咖喱粉 3g ；咖喱胆 10g ；鸡粉 3g ；糖 20g ；鱼露 15g ；胡椒粉 2g c组（后加的调料） ：椰浆...
