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小苏打清理污垢原理

发布网友发布时间：2022-04-21 18:30

共3个回答

热心网友时间：2023-07-31 06:49

首先小苏打也是一种表面活性物质，可以与油脂发生乳化作用，生成乳浊液，从而将油脂清除。同时也是其表面活性物质具有的吸附作用，小苏打吸附在物体的表面，使得已经离开物体表面的油脂，不容易再次吸附在物体表面。
其次是小苏打溶液的碱性，可以与油脂发生部分皂化作用，即生成可以溶于水的脂肪酸钠，从而将油脂去除。
以上两种反应，温度越高效果越好。

热心网友时间：2023-07-31 06:50

小苏打有很多作用，下面是食用小苏打的作用及反应。

如是想要知道更多关于小苏打的信息，可以进入百度词条。

参考资料

百度百科：https://ke.baidu.com/item/%E7%A2%B3%E9%85%B8%E6%B0%A2%E9%92%A0/2735773?fr=aladdin&fromid=88672&fromtitle=%E5%B0%8F%E8%8B%8F%E6%89%93#4

热心网友时间：2023-07-31 06:50

因为NaHCO3水解呈碱性
HCO3- +H2O=H2CO3+OH- （中间应为可逆号）
在碱性环境下油脂会水解为甘油和高级脂肪酸盐（皂化反应）两者都是溶于水的从而除去
如果加热会促进水解正向进行这就是为什么加热效果会更好

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