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香蕉叶有什么用处?香蕉可以烹饪什么好吃的?

发布网友 发布时间:2022-04-21 18:13

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2个回答

热心网友 时间:2023-04-23 09:46

香蕉的几种健康新吃法

香蕉性凉,可降压、去燥火,胃寒、体弱者勿多吃。

香蕉中以麻点、“梅花蕉”为最佳,

沾淡盐水冰冻吃,口感特好。

1、蕉皮可切丝状加醋泡一下,再拌凉瓜、宰锦菜同吃,口感特好。

2、可切片后裹鸡蛋、面粉油炸,油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口;

3、蕉肉还可捣成泥状,和入雪糕中冰冻后吃;

4、蕉肉加入凉粉中煮,冷却后制成香蕉凉粉糕;

5、蕉肉用米粉包成汤圆煮吃。

香蕉为草木果树,速生快长、投产年限短、产量高,是世界水果贸易中占重要位置的一种水果,也是著名的热带水果。香蕉果实皮色鲜黄,味芬香,无种子,剥食方便,适合大众的需要。香蕉香味可口,含有丰富的维生素A、B、C,还含有多种矿物质。香蕉含钠很低,没有胆固醇,所含的天然糖比苹果多一半。香蕉以鲜食为主,在非洲、中南美洲、东南亚很多国家把大蕉作为主粮有蒸煮、焙烤、煎炸等煮食方法。香蕉由于果实中含有大量的淀粉,当果实成熟时淀粉则主要转变成葡萄糖,十分有利人们的鲜食及获得营养物质。特别是其果实纤维含量很少很适合婴幼儿及老人食用;对于一些煮食蕉因其淀粉含量比香蕉高且每百克果肉的发热量为3.77×105焦耳,可作为粮食吃用供给人们热量。香蕉还是保健食品,用其可制成滋补养生品,香蕉干、香蕉酒、香蕉粉、香蕉汁、香蕉面(生香蕉制品)等。广东加工的香蕉脆片质量已达国际水平,在国内市场有销售。台湾1974年研制成功的香蕉粉具有植物奶油之称,包装好的香蕉粉在常温下保存一年,仍保持常有的色香味不变,香蕉粉可以开水泡饮,也可以加入面粉制成香蕉粉速食面、糕点、面包及香蕉冰淇淋,食用广。香蕉粉受日本、北美、西欧市场的青睐。1992年广东罐头厂用香蕉果实试制成功适合婴幼儿食用的香蕉泥,其营养成分与鲜香蕉相差不大。

一样香蕉多种吃法

香蕉奶冻 选用新鲜香蕉1000克(8至10只),洗净,带皮煮20分钟,捞出后剥去外皮。将香蕉切成薄片,置于陶瓷或不锈钢容器中,加入白糖200克,捣烂的椰丝50克,再徐徐倒入牛奶500克,一同搅拌。另取一碗,加适量水,放入琼脂适量,上笼蒸至溶化,加入香蕉拌匀后,倒入平盘,待凝固后入冰箱,食时取之。
香蕉脆片 采用完好熟透的香蕉,洗净去皮后剁成薄片。配料:香蕉10份,奶粉一份,水5份。先将奶粉和水冲和,再倒入香蕉片中,充分搅匀倒入1毫升厚平面容器中,以热水在其底部加热数分钟后,即制成凝胶状香蕉片。为便于从容器中取出,再将一片片香蕉凝胶片置于130摄氏度至150摄氏度素油锅中炸至茶色,即可制成松脆香美的香蕉脆片。
香蕉果酱 选用成色好、熟度适宜的香蕉,洗净去皮。在1000克香蕉中加入4克甜叶菊制剂和0.25克干酵母,仔细混匀,再转入容器中密封,在38摄氏度条件下保温60小时至70小时。然后,过滤得到固形物675克,将此固形物在混合器中捣碎后即为香蕉果酱。这是日本采用的快速制作香蕉果酱的方法。另外,过滤出的液体香蕉糖浆为淡*,香蕉味浓郁,可直接食用,或配饮料和糕点。
拔丝金钱香蕉 选粗壮香蕉两只,去皮,搓成圆筒状,直切成啤酒盖大小、厚薄相等的金钱状,放在干生粉内“拍粉”,逐一取出放入盆中待用;生粉100克加鸡蛋1只(只用蛋清),和适量清水调成蛋清糊,将香蕉逐一拖粉,放入温油锅中炸至外皮酥脆;另取净锅放清水少许,白糖100克,熬至水气减少加入少许油,炒至糖汁起浆状,将炸好的香蕉投入,离火翻炒,待糖浆黏住香蕉,倒入滑过油的盆中。用筷子夹起香蕉,蘸冷开水吃,口味甜而酥松。

热心网友 时间:2023-04-23 09:47

香蕉麦芬做法

材料:香蕉120克、牛油120克、糖200克(我用150克,感觉正好)、盐2克、鸡蛋2个、鲜奶90克、椰奶60克(我用椰子汁)、低粉300克、泡打粉6克
做法:

1、牛油放软后加糖、盐打发,分次加入鸡蛋拌匀;
2、加入鲜奶、椰奶拌匀
3、加入香蕉茸,筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟,倒入纸杯模7分满,180度烤20分钟左右,或直至蛋糕表面呈金*。

拔丝香蕉

用料:香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。

制作方法:香蕉去皮,切成滚刀块;蛋打匀,与面粉拌合;砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮,待砂糖溶化,用小火慢慢熬黄;糖快好时,另锅将沙拉油烧热,香蕉块沾里面糊投入油中,炸至金*时捞出,倒出糖汁中拌匀;稍撒黑芝麻。

特点:色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心。

香蕉曲奇.

材料:奶油170g,低筋面粉200g,红糖40g,砂糖50g,盐2g,鸡蛋2个,香蕉4根

做法:1.香蕉切片放入烤箱内(我用150度放上层烤了大概30分钟,烤完之后称了一下是60g.然后搅碎.)

2.奶油打发,放入糖,盐,香蕉碎,鸡蛋

3.筛入面粉搅拌均匀.

4.装入裱花袋放入冰箱冷藏

5.170度上层烤12分钟.
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