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什么鱼不能吃,为什么?

发布网友发布时间：2022-05-11 04:32

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热心网友时间：2024-02-09 07:38

1，畸形的鱼。其他如畸形的鱼不要吃，鱼胆不要吃，死的甲鱼、鳝鱼不能吃。

2，被污染的鱼。有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果；总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金*鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。

3，带寄生虫的鱼。鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等，除了加工时要彻底洗干净外，烹调时要注意煮熟煮透。

4，咸鱼、熏鱼、鱼干。因含亚硝胺类致癌物质，不应该过多食用，煎炸特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺，少吃为佳。

5，鱼肉过红过白不吃的鱼不能吃。鱼因品种不同，本身就存在金*鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的“功劳”。

参考资料来源：人民网-鱼不能吃新鲜的？4种鱼千万不要吃

热心网友时间：2024-02-09 07:38

有异味的鱼不能吃鱼味不正常，有的鱼有一股煤油味。这种鱼很有可能来自受污染的水域(主要是酚类污染)。酚类是一种有机化合物，主要来自焦化、炼油、合成纤维等工厂排出的废水污染水域。人吃了这种受酚类化学物质污染的鱼，将会造成细胞蛋白质变性、沉淀而损害神经、肝脏和肾脏。

畸形鱼不能吃形状奇特而怪异的鱼，是受合成化学致癌物污染或通过生殖细胞传给后代引起遗传变异产生的，很多鱼体内都有肿瘤。如果吃了这种鱼，不仅会影响身体健康，甚至还可能患上莫名其妙的疾病。

烧焦的鱼不能吃鱼肉烧焦后，会含有强烈的致癌物质，所以鱼肉一旦烧焦，坚决不要食用。

少食大型海水鱼以吃珊瑚为生的大型海水鱼体内有不能通过高温分解的雪卡毒素，吃后容易出现中毒症状。专家认为，大鱼吃了小鱼和有毒的海草之后，毒素会在体内积存，体型越大，所含的毒素就越多，特别是体重在3000克以上的，虽然微量的雪卡毒素不会对人造成大的危害，但摄入过量就会影响到心脏、肾脏和神经系统。

不要吃鱼肉变红的鱼鱼肉蛋白里含有一种叫组氨酸的氨基酸。鱼死后存放不善，细菌繁殖会使其蛋白分解，将组氨酸转化为组氨。组氨是一种有毒物质，人食用后半小时至1小时就会中毒。肉变红、腐臭味大的鱼，含组氨较多，千万不要食用。

不要滥服鱼肝油有些人把鱼肝油类制剂当成营养滋补药物，长期大剂量地给幼儿、产妇、病人或体弱者服用，这种做法有害无益。鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D，浓缩AD胶丸每丸含维生素A为10000单位，而*每日的需求量是4200-5600单位，儿童还要酌减。我们日常食物中都含有维生素A，一般可以满足人体的需要。维生素A摄入过量，会造成慢性中毒，出现例如骨痛、皮疹、毛发脱落、口唇皱裂等症状。所以切忌滥服鱼肝油类药物。

热心网友时间：2024-02-09 07:39

1、污染水域的鱼不能吃。孕妇食用被污染的鱼，会使胎儿增加发生癌症的危险。
2、吃鱼时一定要彻底洗净烧熟。有些淡水鱼易感染华支睾吸虫囊幼，易在肝内寄生致病，尤以鱼头为重。
3、腌咸鱼不要多吃。腌咸鱼放的时间较长，鱼体脂肪易被空气氧化，产生氧化脂肪酸而酸败，对人体有较强的毒害。此外，鱼肉中的蛋白质分解也会产生有毒物质，研究数据表明，常吃咸鱼患癌的危险比少吃者大45倍。咸鱼中盐也较多，常吃易患高血压。
4、鱼腹黑膜不能吃。鱼的腹腔内壁上有一层薄薄的黑膜，这是鱼腹的保护层，可保护腹腔内壁不受其他脏器的磨擦，也起一种隔离作用，防止其他器官分泌有害物质渗透到肌肉中去。也可以说，这层黑膜是多种有害物的汇聚处，若人吃下去会出现恶心、呕吐或腹泻等。在收拾鱼时一定要去掉腹内黑膜。
5、鱼胆有毒不可食。科学家研究发现，鱼胆中含有一种特异性的有毒物质，这种物质毒性很强，对人的胃肠道、肝脏、肾脏，心脏等多种器官都有损害。做熟后也同样有毒。中毒症状表现为：在半小时至12小时内，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐等；慢性中毒者，于两三天后出现肝功能衰竭、无尿等，严重者可出现休克、昏迷，甚至死亡。如收拾鱼时不小心将鱼胆弄破，可放一点白酒，鱼胆汁就会溶解，再用水冲洗干净就可以了。但鱼胆是绝对不能吃的。用鱼胆治病时，应在医生指导下服用，以免中毒。

热心网友时间：2024-02-09 07:39

NO.1有异味的鱼不能吃鱼味不正常，有的鱼有一股煤油味。这种鱼很有可能来自受污染的水域(主要是酚类污染)。酚类是一种有机化合物，主要来自焦化、炼油、合成纤维等工厂排出的废水污染水域。人吃了这种受酚类化学物质污染的鱼，将会造成细胞蛋白质变性、沉淀而损害神经、肝脏和肾脏。 NO.2畸形鱼不能吃形状奇特而怪异的鱼，是受合成化学致癌物污染或通过生殖细胞传给后代引起遗传变异产生的，很多鱼体内都有肿瘤。如果吃了这种鱼，不仅会影响身体健康，甚至还可能患上莫名其妙的疾病。 NO.3烧焦的鱼不能吃鱼肉烧焦后，会含有强烈的致癌物质，所以鱼肉一旦烧焦，坚决不要食用。 NO.4少食大型海水鱼以吃珊瑚为生的大型海水鱼体内有不能通过高温分解的雪卡毒素，吃后容易出现中毒症状。专家认为，大鱼吃了小鱼和有毒的海草之后，毒素会在体内积存，体型越大，所含的毒素就越多，特別是体重在3000克以上的，虽然微量的雪卡毒素不会对人造成大的危害，但摄入过量就会影响到心脏、肾脏和神经系统。 NO.5不要吃鱼肉变红的鱼鱼肉蛋白里含有一种叫组氨酸的氨基酸。鱼死后存放不善，细菌繁殖会使其蛋白分解，将组氨酸转化为组氨。组氨是一种有毒物质，人食用后半小时至1小时就会中毒。肉变红、腐臭味大的鱼，含组氨较多，千万不要食用。 NO.6不要滥服鱼肝油有些人把鱼肝油类制剂当成营养滋补药物，长期大剂量地给幼儿、产妇、病人或体弱者服用，这种做法有害无益。鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D，浓缩AD胶丸每丸含维生素A为10000单位，而*每日的需求量是4200-5600单位，儿童还要酌减。我们日常食物中都含有维生素A，一般可以满足人体的需要。维生素A摄入过量，会造成慢性中毒，出现例如骨痛、皮疹、毛发脱落、口唇皱裂等症状。所以切忌滥服鱼肝油类药物。

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