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纯化魔芋粉加工的原理与工艺是什么?

发布网友 发布时间:2022-05-11 00:57

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热心网友 时间:2023-11-21 19:17

纯化魔芋粉加工是指用鲜魔芋经食用酒精湿法多次加工或用普通魔芋精粉在含有酒*体保护下经研磨、分离掉其他杂质而提高产品葡甘聚糖纯度的过程。加工过程中调整砂轮磨的间距,可生产出更细的纯化魔芋微粉。根据不同的质量要求,调整操作的重复次数。

随着洗涤次数增多,魔芋粉中杂质的含量越来越低,腥臭味越来越淡,甚至感觉不出;精粉中的杂质不断溶出和减少,葡甘聚糖含量明显提高,黏度提高近50%。

加工工艺为:

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