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泰州的特色美食

发布网友发布时间：2022-03-01 01:37

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懂视网时间：2022-03-01 05:58

泰州的特产有黄桥烧饼、黄桥肉渣、梅兰春酒、小磨麻油、靖江猪肉脯等。

1、黄桥烧饼：黄桥烧饼与著名的黄桥战役有关，是黄桥人民对新四军的敬爱和支持的体现，毛主席曾经亲自题词写道“黄桥烧饼好出名的”，刚做好的黄桥烧饼色泽金黄、香醋可口、不油不腻、非常美味。

2、黄桥肉渣：黄桥肉渣是用上好的五花肉以脱脂方式精制加工而成的，大约五斤鲜肉才会出一斤成品，是泰州黄桥镇的著名特产，颜色金黄，口感酥脆，有浓郁的油脂香味和肉香味，却又不会让人觉得腻。

3、梅兰春酒：梅兰春酒是泰州的传统特色名酒，原名就叫做泰州酒，有着非常悠久的历史，酒的色泽微黄，清澈透明，酒体醇厚，并且有一股芝麻炒过了，快要糊的独特香味，是一种芝麻香型酒。

4、小磨麻油：小磨麻油采用传统石磨研磨，经过去杂、水洗、蒸炒、磨浆、沉淀、过滤等多道流程制成，最大限度地保留了麻油的自然风味和特有的营养成份，具有质纯、香浓、味醇的特点。

5、靖江猪肉脯：靖江猪肉脯是泰州靖江市的一道传统名吃，属于苏菜系，在靖江有近百年的历史，以猪腿肉为主要食材，制作的成品为片状，色泽棕红，光泽美观，口味香甜，食而不腻，有浓郁的肉香。

总结：

泰州的特产有黄桥烧饼、黄桥肉渣、梅兰春酒、小磨麻油、靖江猪肉脯等。

热心网友时间：2022-03-01 03:06

马桥馄饨：以猪肉青菜、韭菜和菠菜馅为主，基本每个馄饨里都有一只淡水虾，馄饨皮很薄，味道鲜美，在当地很受欢迎。

蟹黄粉皮，江苏省著名的传统小吃，粉皮韧性好，不易粘糊，无豆腥味，口感肥厚滑爽，成菜色彩鲜明、蟹味浓郁、营养丰富。

鳜鱼羊肉是由羊肉做成的一道家常菜，鳜鱼肉质鲜嫩、醇厚，以五花熟羊肉佐之。鱼、羊合一，味道鲜美。为靖江筵席中的上品。

黄桥肉渣是以优质新鲜五花肉、前夹芯为原料，以脱脂方式精致加工的优质产品，具有香脆可口的特点。

中庄醉蟹：属于苏菜系。历史悠久。醉蟹，色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生；其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。

鸭血粉丝：鸭血粉丝汤登陆泰州，它口味鲜、香，价廉物美，广受男女老幼的喜爱。里面有粉丝、鸭肝、鸭肠、鸭血一应俱全，荤素搭配，可口宜人。

泰州干丝，江苏泰州传统名菜，以豆腐干为原料，干丝长短一律、粗细均匀，再斜铺切成丝，真可谓薄如纸、细如丝。

泰州麻饼：有甜、咸两味，原为单面芝麻，后精选黑白芝麻，分别蘸满两面，故名又面双色麻饼。始创于清同治年间，兼甜、咸两味，色泽金黄，质地酥脆，让人回味无穷。

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