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花生米怎样炸才更酥脆,是用热油,还是冷油炸
发布网友
发布时间:2022-02-28 20:37
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共
1
个回答
热心网友
时间:2022-02-28 22:07
1.
炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”,把花生放入冷油锅里,铺开
2.
花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑
3.
炸花生米时要开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了。可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊
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