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晚上打发好的淡奶油放冰箱变硬了怎么办?

发布网友发布时间：2022-02-28 23:01

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热心网友时间：2022-03-01 00:30

只要淡奶油味道没有变，还是可以用的。

将淡奶油放在常温下解冻，夏天的话差不多放个半小时，固体和液体就会慢慢融合了，当然用之前最好还是轻轻搅拌一下，因为固体液体经过分离后会析出脂肪，导致奶油不均这样会影响其口感。

奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。打发后的奶油即可使用。已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。

扩展资料：

动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。

植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。

参考资料来源：百度百科-淡奶油

人民网-动物奶油、植物奶油，别再傻傻分不清楚

热心网友时间：2022-03-01 01:48

只要味道没有变还是可以用的，放在常温下‘解冻’，夏天的话差不多放个半小时，固体和液体就会慢慢融合了，当然用之前最好还是轻轻搅拌一下，因为固体液体经过分离后会析出脂肪，导致奶油不均这样会影响其口感，
鲜奶油的保存方法是：一定搅拌打发后，分成约100g/份存放于冰箱的冷冻室，用的时候拿出来解冻，即便如此也应在本周内用完，这是专业的保存方法弊端是占地方。
若能帮到您请采纳谢谢

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