炸鲜奶失败
发布网友
发布时间：2022-03-01 13:11
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热心网友
时间：2022-03-01 14:40
菜谱用料：
主料：鲜奶200克、椰奶100克、鸡蛋一个。
配料：生粉150克、面粉200克、糯米粉50克、泡打粉10克、吉士粉50克、色拉油500可。
调料：盐18克、糖20克、炼乳10克。
烹饪方法：
1.热锅加水烧沸，放入鲜奶、椰奶、炼乳、白糖、生粉调成糊状。
2.将调成糊状的奶浆倒入塑料盒，放冷冻冰箱速冻半小时。
3.将面粉、生粉、 糯米粉、鸡蛋和泡打粉、油10克，水适量调成脆皮糊。
4.将冻成形的奶浆切成条形，蘸生粉 挂脆皮糊后放入六成热油中炸至金*装盘即可。
另外，那位说鹰粟粉是*的好搞笑呵
参考资料：http://www.chinafoodnetwork.com/cftv_RecipeDetail.aspx?id=7de097cc-9337-46af-93c8-f20721f3f593
热心网友
时间：2022-03-01 15:58
淀粉怎么行呢 要买琼脂 一定是要能让它变冻状的
或者改用蛋白
热心网友
时间：2022-03-01 17:33
我也跟你一样,出现过这样的情况.炸的时候化了,成了一锅糊糊.
热心网友
时间：2022-03-01 19:24
把奶用水蒸出冻状,就跟蒸水蛋蒸成冻肉样子 炸炸试试
热心网友
时间：2022-03-01 21:32
鹰栗不能吃，是*
脆皮炸鲜奶失败的原因
原因一：玉米淀粉和牛奶的用量比例不对，牛奶放的太多，导致面糊过稀，炸的时候就融化了。原因二：搅拌不充分，牛奶加入玉米淀粉中后，要充分搅拌，搅拌成丝滑无颗粒状态即可。原因三：加入到面糊中的白糖没有融化，有颗粒感，炸的时候白糖就炸开了，导致炸鲜奶失败。原因四：火候没有掌控好，应该要等到...
超高压灭菌牛奶
超高压灭菌牛奶是一种采用先进的高压处理技术生产的牛奶产品。该技术通过在水中施加高达数百兆帕的压力，来杀灭牛奶中的微生物，包括细菌和病毒，同时保持牛奶原有的营养价值和口感。这种灭菌方式不仅有效延长了牛奶的保质期，而且无需添加任何防腐剂，为消费者提供了更安全、更健康的饮品选择。希法（上海）液压技术有限公司作为液压技术的专业公司，对于超高压灭菌牛奶的生产技术有着深入的了解和研究。希法(上海)液压技术有限公司成立于2016年，致力于为国内外用戶提供专业、高效、定制化的超高压软管解决方案及产品配套服务，是利通科技(股票代码：832237)指定的超高压树脂软管销售公司。 依托总公司完善的研发、生产与质量管理体系，希法上海提...
脆皮炸鲜奶失败的原因
可能是搅拌不均匀、油温过高、奶糊冷藏时间不够。脆皮炸鲜奶炸失败的原因，一是奶糊搅拌的不均匀，含有淀粉疙瘩。二是炸制时候油温过高，会导致表面焦糊而内部没熟。三是搅拌好的奶糊需要冷冻时间长一点，冷冻成型后，才能切成块状。纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热。
炸鲜奶怎么做、为什么凝固不了,脆皮炸鲜奶失败的原因
炸鲜奶凝固不了的原因有这些：1、玉米淀粉和牛奶用量比例不对，牛奶放的多，这样会导致面糊过稀，炸的时候就融化了。2、加入到面糊中的白糖没有融化，搅拌的不充分，有颗粒感，炸的时候白糖就炸开了，导致炸鲜奶失败。3、炸的时候火候没有掌控好，要等到油7到8成热的时候，转成小火慢炸。以上就...
炸鲜奶要注意哪些细节?
一、炸鲜奶需要提前制作奶坯子，各种食材的比例要准确，否则奶坯不成型或者淀粉比例过高达不到鲜嫩入口即化的效果。二、调脆皮糊时泡打粉的比例不可过多，否则会有苦涩的味道，放少了也不行，起不到发泡的作用，脆皮糊也不会酥脆，反而比较疲沓没有脆感，具体比例见下面制作方法。三、奶坯熬制的方法...
炸鲜奶是怎么制作的?制作时都有哪些要注意的地方?
有许多细节应该在脆脆牛奶的过程中小心。否则，发生故障的失败。总结以下内容：I.新鲜的牛奶薯条必须提前制作乳制品，各种成分的百分比必须准确。否则，不形成缺陷的尺寸或新入口的效果与新入口的效果一样高。其次，由于粉末的比例不是太多，因此它不会被咬伤。我不会得到泡沫。新鲜的糊状物不清楚，但它累...
炸鲜奶失败
烹饪方法：1.热锅加水烧沸，放入鲜奶、椰奶、炼乳、白糖、生粉调成糊状。2.将调成糊状的奶浆倒入塑料盒，放冷冻冰箱速冻半小时。3.将面粉、生粉、 糯米粉、鸡蛋和泡打粉、油10克，水适量调成脆皮糊。4.将冻成形的奶浆切成条形，蘸生粉 挂脆皮糊后放入六成热油中炸至金黄色装盘即可。另外，那位说...
炸鲜奶要注意哪些细节?
炸鲜奶之步骤 步骤一、首先准备一个平底锅，锅中加入牛奶、糖、炼乳、玉米淀粉（淀粉要多一些，这样起到凝固的作用），先不要开火，用勺子搅拌均匀 步骤二、接着开中中小火，用勺子不断的快速搅拌（这一步注意不要糊底了，否则就前功尽弃了），约过两分钟后，会感觉勺子明显有阻力，这时候不要停...
怎么炸鲜奶
炸鲜奶的做法有很多种，但最主要的就是人们需要按照自己喜欢的做法来进行制作，这是属于一道广东特色菜肴，许多人们都相当的爱吃，但如果是想要做出来比较正宗的炸鲜奶还是应该要先准备好新鲜的食材，将鲜奶先放入到冰箱里面冷藏一段时间，在这个时候再拿出来进行制作效果会更好。方法1 还有一个办法：把...
脆皮炸鲜奶可以是煎吗
用料 牛奶 玉米淀粉 【脆皮炸鲜奶】的做法 250g牛奶、30g玉米淀粉、25g白糖（可按口味调整）、少许炼乳（不加也可）。拌匀后放入锅中，小火加热，不停搅拌至粘稠。找一个矩形容器，涂一层油。倒入奶糊，晾凉后入冰箱冷藏一小时凝固成奶糕。（冷却凝固后的奶糕很平滑，有点Q弹。奶糕切条，滚一圈低...
家人跟风做的美食有哪些?成功了吗?
