当前位置：首页 - 正文

请教凉粉的做法

发布网友发布时间：2022-03-01 09:55

共3个回答

热心网友时间：2022-03-01 12:15

凉粉制作方法
主
料：
淀粉（红薯、马铃薯、豆类淀粉均可）
做
法：
1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。
2、将1公斤淀粉和温水2公斤，明矾粉20克，调和均匀后，冲入1.5公斤沸水,边冲边搅,使淀粉熟化,再倒入事先准备好的容器,冷却后即成。
3、将大米、豌豆各0.5公斤分别用清水泡涨后沥干，各加清水0.8公斤，磨成浆，磨得越细越好，豆浆需滤去豆渣。另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水调匀.取大锅一口,加放清水5公斤，再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀，煮沸后倒入豆浆。米浆和豆浆放在一起，用微火加热，搅动至熟，离火倒入容器中，晾凉即成凉粉。

热心网友时间：2022-03-01 14:23

凉粉是用豌豆粉做的，不是红薯粉，具体做法及材料如下。
准备材料：豌豆粉、水以及干净的大碗和锅。
具体步骤：
1、准备一个干净的完，取适量的豌豆粉在碗中
2、加入适量的水搅拌均匀制成豌豆糊，水和豌豆粉比例1：1
3、准备一个干净的大锅，锅里加入适量的水烧开
4、将豌豆糊倒入烧开的水中，边到边搅拌均匀
5、一般搅拌到有一定的稠度就可以了，然后小火烧开煮一会，边煮边搅拌，防止煮糊了，煮制到奶白色
6、煮好后倒入盆里，等它自然凉去，也可放入冰箱里凉去（最好自然凉）
7、要吃的时候，将盆翻一面倒扣在砧板上即可用刀切开，食用的时候加入自己喜欢的调料就可以了

热心网友时间：2022-03-01 16:47

薄荷凉粉
原料：红薯粉100克、水500克、薄荷叶适量
薄荷凉粉的做法
1.容器中倒入红薯粉和水，将颗粒状的粉拌匀，化开；
2.倒入锅中，开中火加热，至水开始半开状时，就要用铲子一直不停的搅拌，防止糊锅；
3.至锅中开始变稠，全部成透明状时就好了；
4.稍凉一下（薄荷叶太热颜色会发黄，但不能凉透，防止提前成形），倒入薄荷叶，拌匀后快快装入玻璃饭盒中；
5.等彻底凉后，放冰箱冷藏，吃之前取出切块，加入自己喜欢的调料拌匀即可。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com

焦点

请教凉粉的做法

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐