米线和米粉一样，还是有区别？
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发布时间：2022-02-27 21:33
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懂视网
时间：2022-02-28 01:55
米粉和米线不一样，具体区别如下：
1、外形不一样：米粉的形式很多，最常见的是条状的圆粉，外形粗一些，制作成的米线呈长条状，形状比米粉细一些。
2、加工工艺不一样：米粉是用水将大米泡涨，研磨成浆接着滤干，揣成粉团煮热后榨出来的，米线是大米发酵后磨制而成，其工艺十分复杂。
3、口感不一样：米粉质地柔韧、富有弹性，配上各种菜码或汤料进行汤煮或干炒后，其口感爽滑入味；而米线耐煮不烂，吃起来爽口滑嫩，而且有大米的清香。
总结：
米粉和米线不一样，二者在外形、加工工艺、口感等方面有区别。
热心网友
时间：2022-02-27 23:03
米粉比较粗，米线比较细。
米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
热心网友
时间：2022-02-28 00:21
米粉与米线都是由大米制作产生的，但是从外观到口味都有很大的区别。
米线纤细，煮好后咬在嘴里较韧，一般云南出产。
米粉的形式比较多，最常见的是比米线稍粗的圆粉，贵州人吃的就是米粉。
热心网友
时间：2022-02-28 01:55
有区别啊。米线更细。绵阳米粉很出名呢
热心网友
时间：2022-02-28 03:47
米线细一点 米粉粗 味道也不一样吧
米线和米粉一样吗 米线和米粉是一样吗
1、米线和米粉不一样。2、加工方式不同：米线：米线用米制成，将大米蒸熟后碾压得到的，长条状，制作工艺没有米粉复杂。米粉：米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。3、口感不同：米线：米线制作出来较细点，味道...
过桥米线的食疗价值是什么？
过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
米线和米粉一样吗
米线和米粉一样吗米线和米粉不一样。两者区别有，第一，加工方式不同，米粉的加工工艺比米线复杂，第二，口感不同，米粉比米线的口感较软、较嫩，第三，外观不同，米粉相对于米线来说更粗、更白。米线和米粉一样吗 米线是以大米和土豆粉为主要原料，蒸熟后经过碾压、揉搓制成的长条状食品，形状较细...
米粉和米线一样吗
米粉和米线一样吗米粉和米线不一样。米粉是以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米线是以直链淀粉含量在20%-25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等工序制成的一种条状的米制品。米粉和米线一样吗 米粉可分为排米粉、方块米粉...
米线和米粉的区别
1、工艺不同。米粉是先把米磨成粉，然后制作成米粉的。米线没有磨成粉的步骤，它需要把米蒸熟，然后碾压，最后成为米线。2、粗细不同。米粉更粗而米线偏细，不过在南方诸省，米线与米粉都较细；而在北方，两者都较粗。3、佐料不同。米线与米粉有所不同，但这还是与地域差异有关：南方的作料风味...
米线与米粉的区别 米线与米粉有什么不同
1、加工工艺差别：米粉是经过大米磨粉后，还需要添加一些红薯淀粉或者屙屎土豆淀粉等制成的。此外，晒干之后不易变质，更易于长期保存，米线就是将大米蒸熟后碾压得到的，制作工艺没有米粉复杂。2、口感差别：米粉经过了调剂，再次加工后容易吸水，吃起来的口感滑嫩，黏糯爽口，一般制作出来较粗些，还可以...
米粉和米线有什么区别为什么大家都说是一种东西两个名字啊
米粉和米线可以从原料、外形、烹饪方式、口感三个方面来区别。有些地方将二者混为一谈，其实质不是一种东西。1、原料不同 米线是以大米为原料，选用的是优质大米。而米粉中除了大米之外，还会添加红薯粉、土豆粉等原料，所占比例也很多。2、外形不同 米线主要偏细，经相关工序制成的线状食品。米粉有...
米线与米粉的区别是什么
1、米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。2、从口感上，米线多为水灵筋骨”，而米粉多为柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。特别是酸浆米线”...
米线和米粉一样吗
1. 米线与米粉在加工方式上存在差异。米粉的制作工艺相较于米线更为复杂，需要经过多个步骤的研磨和压制。2. 它们的口感也有所区别。米粉通常比米线更为柔软和嫩滑，而米线则具有较为明显的嚼劲。3. 米线和米粉在外观上也有分别。米粉的直径通常比米线粗，颜色更为洁白。4. 米线是以大米和土豆粉为...
米粉和米线的区别
米粉和米线的区别：制作工艺不同、外形不同、质地不同、口感不同、烹饪范围不同。1、制作工艺不同 米线主要是以大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等十多道工序制作而成，而米粉同样是以大米为原料，经过淘洗、浸泡、磨浆、蒸粉、压片拉丝、复蒸等十多个工序制作，二者制作工序略有不...
日常生活中经常会吃到的米线和米粉到底有什么区别?
米粉和米线区别：1.米粉是煮着吃的，米线是泡着吃的。2.从工艺上来看，米线的生产程序比米粉要复杂一些，首先要选择直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序，米粉在原料上并没有那么的讲究，工艺也简化了许多。3.从...
